XX市第九十九中学食品卫生安全工作责任追究制度学校食品卫生安全工作，是确保师生身体健康和生命安全、维护社会稳定的大事。为了加强我校食堂卫生安全工作，特制定本制度。一、学校要切实贯彻落实教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法规、规定，建立健全各项食品卫生安全管理的规章制度。二、成立学校食品安全工作小组。组长：夏启超（校长）组员：刘子峰李见民马钢钉夏启超校长为学校食品安全第一责任人，马钢钉为食堂管理员。三、学校分管领导要对食品卫生安全工作承担以下领导责任：1.加强学校食堂的监督管理和指导工作，确保师生身体健康和生命安全。2.及时排查学校食品卫生安全管理工作的各种隐患，进一步加大食堂的卫生监督检查力度。3.检查食堂食品卫生各项规章制度的制定和落实情况。4.检查各部门执行食物中毒报告制度的落实情况。四、责任追究1.各分管责任人对以上工作不到位造成事故的，学校责令写出书面检查，通报批评或报告上级组织给予党纪、政纪处分。2.对造成严重食物中毒事故的责任人，一律追究其经济责任，并承担相应法律责任。五、食堂各作业组职责1.采购（1）不进购霉烂、变质、被污染、过期的食物原料。（2）不采不合法生产、经营商户的原材料。第1页共2页2.保管（1）按规定严格把关。（2）妥善保存各类食品原料。（3）杜绝非保管人员出入仓库。3.食品加工出售（1）精工细作，不出售霉烂、变质食品。（2）严格环境消毒，杜绝污染源。（3）把好后厨关，严禁非操作人员出入操作间。（4）严格执行《食品卫生法》和“五四”制，保证饭菜质量。六、食堂人员的责任追究1.警告并限期改进。2.责令返回已售出的食品原料或食品。3.销毁不合格的食品原料和成品。4.根据情节进行过失追究或行政处分。5.造成食物中毒事故的，承担损害赔偿责任。6.致人死亡或致人残疾而丧失劳动能力的严重后果，承担相应法律责任。第2页共2页
