生产部工作手册目录A/0页次：1/1成都市百世兴营养食品有限公司生产部工作手册文件编号：SC-01-2004版本/修订次：A/0受控状态：分发号：编写审核批准日期日期日期发布实施目录1、生产部组织结构图………………………………………………………22、生产部岗位职责及任职要求……………………………………………23、生产部质量目标及考核办法……………………………………………144、生产工艺标准及关键岗位操作规程（生产作业指导书）……………155、设备操作规程……………………………………………………………196、设备维护保养制度………………………………………………………25生产部生加工车间脱皮组油炸组清洁工机修班分装小组分装车间生产部工作手册编号：SC-02-2004组织机构图及岗位职责A/0页次：1/12一、组织结构生产部组织机构图二、岗位职责及任职要求生产部经理岗位职责一、认真执行公司的方针、政策、规章、制度；全面完成公司计经指标、生产任务、质量目标。二、根据公司的发展规划，制定部门年度综合计划，提出各阶段部门工作目标和中心工作及部门重大措施方案，使部门不断增强活力，开拓前进。三、加强生产管理，不断提高部门管理素质，确保全面完成工作目标，不断提高部门经济效益。四、领导部门进行技术创新，搞好部门内部的挖潜、革新、改造，不断提高部门技术素质。五、实行全面质量管理，坚持“质量第一”、“顾客至上”的方针，确保产品质量稳定提高，满足顾客需求。六、切实作好环境卫生和劳动保护工作，不断改善劳动条件，保证安全文明生产。生产部工作手册编号：SC-02-2004组织机构图及岗位职责A/0页次2/12七、加强员工文化技术教育，促进知识更新，不断提高员工素质。八、坚持“任人唯贤”的原则，正确贯彻执行公司的人事政策，正确选拔使用和培养各种管理人员。九、贯彻“各尽所能，按劳分配”的原则，制定并实施考核标准，正确处理公司、部门、班组长及员工之间的利益关系，员工收入逐步增长，员工福利不断改善。十、建立完善的过程管理文件及相应的管理制度。回目录回目录十一、建立完善的工艺规程、岗位标准操作规程、卫生标准操作规程及相应的管理制度。十二、建立完善的统计制度，规范各类生产报表的填报。生产部经理任职要求1.认真遵守公司的各项规章制度。2.为人正直，人格高尚；遵守职业道德，认真工作，具有很强的责任心。3.具有大专专及以上文化程度，有三年以上食品生产管理经验；经验丰富者可适当降低文化要求。4.具有较强的沟通协调能力和组织能力。5.身体健康，精力充沛。生产部工作手册编号：SC-02-2004组织机构图及岗位职责A/0页次：3/12生产助理工作职责一、负责生产订单的安排、生产报表收集、核查、录入、汇总、报送及异常情况纠查工作。1、根据生产订单，安排各车间生产任务及各种生产材料的领用计划；2、按报表填写要求，每天收集各班组报表并检查各类数据的准确性、完整性；3、各类报表数据的录入，按部门及公司要求制作“生加工车间台帐表”、“分装车间台帐表”、“工资核算日报表”、“人员变动统计日报表”、“物料平衡表”等；4、根据以上各种分类报表汇总后制作“生产日报表”；5、按时将以上各类报表报送相关部门。6、发现报表数据异常及时报部门经理并汇同车间主任组织有关责任人查找原因、分析及工作改进，跟踪其进展情况；7、月末根据报表填写情况及有关分析结果、纠正情况等向部门提供有关人员的绩效考核依据。二、工资计算、检查、报送工作。1、工资核算系统的建立及根据实际需要进行调整、改进；2、根据工资核算报表，计算本部门各组、各员工的每日工资；3、向部门经理、公司相关部门及公司领导随时提供员工的工资数据，为生产管理决策提供依据；4、每月不少于二次在各车间张贴员工日工资单，向本部员工提供工资、考勤情况，以备员工核查。5、工资发放后的员工工资核查及错误工资的核算；6、向公司有关部门提供各类工资核算报表。三、生产部人事管理工作。1、建立部门员工档案并根据员工变动即时更新相关数据；2、根据报表情况监察各车间、班组员工的异常变动；3、填报“员工变动统计日报表”；4、根据部门人事计划，...
