全国助理旅游酒店管理师专业技能统考模拟试卷VIP免费

第1页共5页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共5页全国助理旅游酒店管理师专业技能认证统考试卷（C）（答题时间：150分钟）题号一二三四五六总分评卷人复审人得分一、填空题（本大题共10小题，每空1分，共10分。）1、_________时期是世界饭店史中最为重要的阶段，它从各个方面奠定了现代饭店业的基础。2、近年在许多发达国家已出现了________________相结合的饭店，即所谓改良的度假型饭店，而且被认为是当代饭店设施发展的方向。3、饭店连锁经营的优势有经营管理优势，技术优势，财物优势和_____________优势。4、科学管理之父是________________。5、________________是目前我国中、小型饭店普遍采用的组织形式。6、________________是表示饭店接待能力的最基本指标。7、________________是指一些经常反复出现的决策问题。8、悲观决策准则是________________。9、________________计划编制法是一种动态的、编制灵活的、有弹性的计划编制方法。10、饭店护卫工作分为定点护卫、巡逻督察和________________。二、单项选择题（本大题共15小题，每小题1分，共15分。）在每小题列出的四个选项中只有一个选项是符合题目要求的，请将正确选项前的字母填在题中的括号内。1、（）时期饭店投资者、经营者的根本兴趣是取悦于社会上流、求得社会声誉，往往不太注重经营成本。A、商业饭店时期B、大饭店时期C、现代饭店时期D、古代客栈时期2、（）饭店是80年代全国饭店行业推广的科学管理的典型。A、北京建国饭店B、锦江饭店C、王府饭店D、花园饭店3、世界上最为成功的饭店特许经营权授让的公司是（）。A、假日饭店集团B、希尔顿饭店集团C、凯悦饭店集团D、香格里拉饭店集团4、（）理论强调应变、强调根据企业所处的不同环境，采取不同的、适应发展的管理方法。A、权变理论B、X理论C、Y理论D、公平理论5、管理幅度主要不取决于下列哪一个因素（）A、上下级的能力B、工作的复杂性C、外部环境改变的速度D、组织目标6、饭店高层管理者的主要职责是（）。112第2页共5页第1页共5页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共5页A、决策B、执行上级命令C、检查D、指导7、（）是一种适用于饭店公司的组织结构形式，其特点是突出分权管理。A、事业部制B、直线职能制C、混合分部制D、职能制8、在有些决策问题中，自然状态的概率无法进行预测和估计，这种决策问题称为（）。A、风险型决策B、确定型问题决策C、不确定型问题决策D、以上都不是9、（）充分体现市场营销学中的“二八”原则。A、集中性营销策略B、差异化营销策略C、无差异化营销策略D、以上皆不是10、（）是饭店中最为重要的资源。A、人力资源B、物力资源C、财力资源D、信息资源11、饭店内部招聘不应重点考虑的因素是（）。A、个人才能B、个人品德C、工作年限D、性别（三）马里奥特集团作为全球饭店业的领先者，已发展成为全世界65个国家拥有2600多家不同档次的酒店物业、总客房数480000间，22个国际著名的酒店品牌，年销售额超过200亿美元的跨国酒店集团。1993年，马里奥特制订了长期发展战略，决定将物业所以权与经营权相分离，将原来的公司分力为：马里奥特集团公司，主营酒店管理及其他服务业；马里奥特控股公司，主营物业投资与房地产业务。根据市场的不同档次，其旗下的酒店可分为几个层面的品牌：国际顶级豪华酒店，如BVLGARI；国际超豪华酒店，如Ritz-Carlton;国际一流豪华酒店，如JWMarriott、Renaissance等；国际中等酒店，如RamadaInternational、Courtyard等；国际经济等酒店，如FairfieldInn。马里奥特发展过程的特点之一是重视兼并、收购等扩张手段。如对Renaissance、Ritz-Carlton、RamadaInternational等品牌的购并。近年来，马里奥特已将中国作为其最为重要的新兴市场，并针对不同规模的城市制订了不同的扩张策略，如在北京上海深圳等大型城市实施全方位品牌扩张的策略，在无锡、烟台、顺德等中小城市则重视RamadaInternational、Courtyard等中低档品牌的拓展工作。问题：（1）马里奥特集团采取哪些途径实施其全球扩张策略？（2）该集团的做法揭示了国际饭店集团...