XX购物广场营运部安全培训手册(DOC37页)VIP免费

第1页共34页损耗无形损耗有形损耗（营运损耗）间接损耗意外损耗失窃工作失误盘点损耗库存维护不准编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共34页培训内容一、公司理念：由人事课提供资料并授课。二、军训：按军训目的，要求开展。三、损耗的分类和产生1、正确理解损耗损耗是指店铺接收进货时的商品零售值与售出后获取的零售值之间的差额。商品损耗不完全等于商品偷窃，还包括其他因素的损耗。比如，过多进货的退货损失，管理失误引起的商品损耗，商品报废损失等等。2、损耗的分类损耗分为有形损耗和无形损耗。3、营运损耗的产生1、订价错误1.1现象：订价低于进价；订价过高导致商品滞销积压1.2产生原因：缺乏市调信息；对市场信息反馈不及时第2页共34页第1页共34页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共34页人为调价错误2、前台作弊行为2.1取消记录2.2制造无记录长款2.3打折扣2.4直接偷钱3、前台形形色色的内盗迹象3.1收银员经常性长、短帐；3.2遮挡顾客浏览器或收款机的屏幕；3.3每次交易结束后不及时关闭钱箱；3.4不按规定给顾客购物小票；3.5不断结清和整理钱箱；3.6在废纸篓中寻找无交易、交易错误和手写金额的记录；3.7对交易明细的遗失，无法打印和撕毁交易；3.8顾客经常抱怨找钱找错，未给购物小票或是没有把他们要买的东西敲入收款机；3.9有意将商品数量点错；3.10扫描时不看屏幕，而左顾右盼；3.11和顾客很亲热地交谈；3.12该收银处排队较长，而其它款台则无人；3.13该部收银机一天内频繁出现手动输入商品金额；3.14重复操作银行POS机，打印帐单。4、商品破损4.1收货验收不严4.2员工操作不当4.3鼠虫吃咬5、腐烂过期5.1保管不善5.2商品质量过差5.3缺乏商品维护第3页共34页第2页共34页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共34页5.4退货不及时6、吃掉或使用过6.1无视商场财物私拿私用6.2缺乏物品管理现任制7、削价7.1未经授权削价7.2未作记录7.3降低标价8、脱水8.1商品进货把关不力8.2商品销量过程自然脱水8.3保管不善9、收货错误9.1货收少，打单多9.2退货多，打退单少9.3供应商欺骗行为许多超市由于在接收进货过程中出现差错或被欺骗而遭受很大损失，因此，准确收货这一点非常重要。在收货时，我们要注意商品数量、重量的准确，做到逐件扫描，正确处理收货交易及索赔商品检查。不诚实供应商欺诈方法剖析:1．供应商有一个助手：这个助手既有可能是用来分散收货员的注意力，也有可能是用来协助盗窃的；2．该供应商异常友好和开玩笑：这个供应商可能是用这种方法来和收货员交上朋友，这种友谊可能会蒙蔽了收货员的眼睛，使他察觉不到货物的短缺和出现无风险机会的可能；3．该供应商假装得特别没有条理：这样可以迷惑和干扰收货员使其察觉不到货物的短缺；4．该供应商讲另一个供应商的坏话：有的供应商当他的货物被发现短缺时他就开始讲别的供应商的坏话，借以把注意力从他自己身上转移走；5．该供应商想办法将收货员支开：这种方法供应商就可以乘机搬走商品或将商场原有的货物加到新运到的货物中；第4页共34页第3页共34页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共34页6．供应商在送货前送“样品”给收货员：大多数的供应商都不会允话送出样品。因为他们将要为此付费，所有送样品的供应商是想通过这种方式来影响收货员正常的收货，从而使他们可以短缺货物或窃取商品；7．供庆商在送完货后送样品给收货员：这件样品可能就是从刚刚收到的那批货中拿出来的，该收货员可能刚刚经手收进这批货。8．供应商送出产品广告样品：广告样品是那些为供应商的产品作广告的物品，如：小镜子、闹种等，供应商将其送给收货员可能会影响正常收货，从而方便该供应商窃取商品或短缺货物；9．在该供应商自己的商品存货附近或楼面接近他的货架地方收货：这种情况下该供应间可以将原来的商品混入新到的商品中，我们就会为这些已付过钱的商品再次付钱，令商场受损；10．供应商总是选择同一地点扫描商品：这样可能会导致下面两种情况中的一种。第一，他有可能为他的商品贴上标价...