考生答题不准超过此线地区姓名单位名称准考证号客房服务员（中级）理论知识试卷（考试时间：120分钟）注意事项1、考生应首先将自己的姓名、准考证号用钢笔、圆珠笔等写在试卷和答题卡的相应位置上，并用铅笔填写答题卡上的相应信息位。2、本试卷包括判断题和选择题两部分。第一部分：1—60题，为选择题；第二部分：61—80题，为判断题。3、每小题选出答案后，用铅笔将答题卡上对应题目的答案涂黑。如需改动，用橡皮擦擦干净后，再选涂其他答案。答案必须答在答题卡上，否则无效。4、考试结束时，考生务必将本试卷和答题卡一并交给监考人员。5、考生应按要求在答题卡上作答。如不按要求进行填涂，则均属作答无效。一、单项选择(第1题～第60题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分60分)1．我国的饭店业已形成一个大产业、大投入、大竞争、大市场及（）的局面(A)大运作(B)大兼并(C)大整合(D)大集团2．标准间客房内应放置()。（A）、一张双人床（B）、两张单人床（C）、一张单人床（D）、一张双人床，一张单人床3．下列行为举止正确的是()。（A）、同客人讲话时凝视对方（B）、同客人讲话时指手划脚（C）、同客人讲话时边工作边聆听（D）、同客人讲话时，垂手恭立，面带微笑4．预防自然事故的措施应包括对()的定期检查。(A)宾客身体(B)设施设备(C)医疗设施(D)紧急疏散标志5.在涉外接待中，称呼女性时，如不知道对方婚否，一般应称()。（A）、同志（B）、太太（C）、夫人（D）、女士6.客房服务要使旅客具有生活在家中一样的感觉，就是要给客人以()感。（A）、方便细致（B）、安全宁静（C）、安全方便（D）、宾至如归7.服务员的内在美通过言谈、举止、服饰、态度和作风等形成自然的（）范畴的一种形式。(A)仪表(B)仪容(C)仪态(D)风度8.现代饭店为宾客提供食宿、娱乐、健身等多种服务项目，目的是为了满足宾客的（）需求。(A)物质与安全(B)方便与安全(C)物质与精神（D）精神与健康9.下列不属于楼层洗衣服务程序内容的是()。(A)登记客衣及房号(B)检查衣物有无破损(C)熨烫衣物(D)请客人签单10.住店宾客不慎将饭店财产损坏，按理应()。(A)折价赔偿(B)照价赔偿(C)象征性赔偿(D)不予赔偿11.饭店工作人员在进入客房前必须敲门，为的是满足客人()的需要。(A)尊重(B)安全(C)宁静(D)方便12.工程部维修人员在维修过程中，应每()电话向班组或调度室汇报维修情况。(A)两小时(B)一小时(C)四小时(D)三小时13.若客人投诉反映客房送餐的某一食物不洁，作为客房服务员你应()。(A)向客人表示歉意(B)不予理采，让客人向送餐部反映(C)免收不洁食物的费用(D)首先向客人表示歉意，再征得客人同意后通知送餐部重新调换食物14.对于饭店的决策者来说，()是饭店管理中最重要的职能。(A)计划职能(B)组织职能(C)指挥职能(D)控制职能15.美式计价方式为()。(A)房费中含早餐(B)房费中含早餐和一正餐(C)房费中不含餐费(D)房费中含三餐费用16.客房门上安装窥镜，会使宾客()。(A)感到焦虑(B)感到不安全(C)增加安全感(D)感到不方便17.下列不属于服务员业务素质范围的是()。(A)强烈的责任心(B)应变能力(C)酒水知识(D)服务技能18.（）堪称是中国历史上最古老的饭店设施？(A)迎宾馆(B)四夷馆(C)逆馆(D)驿站19.假设你的饭店有100间客房，现在已出售了99间，这时又来了一位客人要求住房，你应该说：“()”。(A)对不起，只剩一间房了(B)真不巧，只有一间房了(C)还有一间房(D)您真幸运，还有唯一的一间房20.淡紫色有舒适感，所以饭店一般用做()的颜色。(A)墙壁(B)窗帘(C)天花(D)毛毯21.只放一张双人大床的房间应配备()套卫生用品为宜。(A)一套(B)两套(C)三套(D)四套22.根据色彩()的原理，天花、墙面和地面的颜色应依次加深。(A)重量感(B)空间感(C)冷暖感(D)情绪感23.壁挂艺术品在处理手法上要突出主墙，一般应置于()墙上。(A)床左侧(B)床右侧(C)床头(D)床尾一侧24.下列不属于客房服务方案主要内容的是()。(A)人员调配(B)设备调试(C)客房布置(D)物品准备25.客人借用品应向酒店（）部门借取。(A)前厅部(B)PA(C)客房服务中心(D)客房部26.服务员引领客人应走在可是侧前方的（）左右。(A)1.52cm(B)0.5cm(C)2...
