（修订稿）二○○四年六月物流管理研究室我国冷藏物流市场现状及发展趋势目录一、冷藏物流概述...................................................................................21、冷藏链和冷藏物流..........................................................................22、食品冷藏链的价值构成....................................................................2二、我国冷藏食品现状和发展趋势.............................................................3三、我国冷藏物流现状和发展趋势.............................................................4（一）我国冷藏物流现状.....................................................................41、冷藏运输基础设施落后，运输损耗大.................................................42、冷藏物流技术有待提高，管理有待加强.............................................43、第三方物流服务难到位，发展缓慢....................................................5（二）我国冷藏物流的发展趋势............................................................51、公路冷藏运输潜力巨大....................................................................52、第三方物流将成为供应商首选..........................................................5四、综合第三方物流企业切入冷藏物流业务分析.........................................6（一）开展冷藏物流业务正当其时.........................................................6（二）进入冷藏物流市场优劣势分析.....................................................7（三）切入冷藏物流的业务选择............................................................71、冷饮物流.......................................................................................8①冷饮市场分析..................................................................................8②开展冷饮物流业务分析.....................................................................92、肉制品冷藏物流.............................................................................9①肉制品市场分析..............................................................................9②开展肉制品冷藏物流业务分析.........................................................113、速冻食品冷藏物流........................................................................11①速冻食品市场分析.........................................................................11②开展速冻食品冷藏物流业务分析......................................................124、乳制品冷藏物流...........................................................................12①乳制品市场分析............................................................................12②开展乳制品冷藏物流业务分析.........................................................135、开展冷藏物流业务的组织模式分析..................................................146、有可行性的具体合作模式...............................................................15我国冷藏物流市场现状及发展趋势一、冷藏物流概述冷库配送中心销售商消费者全程温度控制产品长、短途运输配送流通加工一次运输二次运输销售包装材料处理产品包装回收与逆向物流图1：冷藏物流供应链(ColdChain)概念图1、冷藏链和冷藏物流冷藏链（coldchain）是易腐物品在加工制作、贮藏、运输、分配等流通各个环节中和过程中，始终处于规定的低温状态和环境进行，保证物品质量、减少物品损耗的一项系统工程。冷藏物流是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象，是需要特别装置，要需要注意运送过程、时...
