南京市城区消费者对转基因食品的认知情况以及购买意愿的调查与分析梁龙明【摘要】：转基因产品进入市场已经有些年头，明确了解消费者对于转基因食品的态度以及购买意愿将有助于生产商以及政府的决策。本文通过对南京市城区的消费者的问卷调查，探测了南京市的消费者对转基因食品认知情况和购买意愿，并且分析了影响消费者购买意愿的影响因素。【关键词】：转基因食品认知程度购买意愿支付意愿一、引言自从1983年转基因烟草问世，转基因技术凭借其优良的农艺性状和巨大的经济效益，在短短的二十来年的时间里取得了举世瞩目的成就。到2002年全球转基因作物的种植面积已经达到1.45亿英亩（约5.87万公顷），共有66个国家的600万农民以种植转基因作物为主，我国的种植面积也已经达到了100万亩。2001年转基因作物进入商业化生产以后，对于转基因食品是否安全引起了全世界范围的争论。支持者认为，转基因食品同一般食品一样，只是有少数基因的改变，而且是可预知控制的，所以给人类带来危险的几率是微乎其微的，但是它所带来的巨大的经济效益和社会效益是不可忽视的，因此应该大力发展。而反对者则认为转基因食品还存在无法预知的不确定性，过快推广应用转基因技术可能会对人类的健康和环境安全带来危害，所以还是应该慎重对待。然而，真正在这场争论中个起着决定作用的是消费者。转基因食品的生产商和销售商都明白，消费者将是决定了转基因食品的商业化是否成功的关键。消费者的态度决定了转基因产品在市场上是否销售得出去，而且消费者的态度也会影响到政府的决策。因此对于消费者的认知情况以及购买意愿的研究就显得尤为重要。二、消费者对转基因食品的认知情况1、提供信息前消费者对转基因食品的认知情况总人数熟悉一般了解了解很少仅听说过完全不知道男性2844786176651.4%27.5%21.5%26.8%22.8%女性28710436770973.5%15%23.3%24.4%33.8%合计571141211281461622.5%21.2%22.3%25.6%28.4%由上表可以看出消费者在认知程度上分布情况不是很明显，考虑到在对认知程度作划分时可能划分的过为详细，产生了这种不明显结果。于是根据认知程度的分布情况我们把选择熟悉和一般了解的人界定为获得有关转基因食品信息相对多的人，把选择了解很少和仅听说过的人界定为获得有关转基因食品信息相对少的人，把选择完全不知道的人界定为没有获得有关转基因食品信息的人。见下表：总人数信息相对多信息相对少无信息男性284821376528.9%48.3%22.8%女性287531379718.5%47.7%33.8%合计57113527416223.7%47.9%28.4%进行如此信息处理后，我们可以发现消费者对转基因食品的认知程度出现两头小中间大的类似正态分布的情形，即在有效的571份问卷中，对转基因食品获得信息相对多的人共135人，占总数的23.7%，获得信息相对少得人共274，占总数的47.9%，没有获得信息的人共162人，占总数的28.4%。此外男性消费者知道转基因食品的比例高于女性消费者。可能性解释:“女性总的来说比男性更为谨小慎微，由于转基因食品的安全性尚无定论，而且媒体常会报道一些负面事件，因此她们不愿贸然尝试这种新事物。”（丁玉莲，2004）男性总体对新事物有更多关注。2、消费者获得有关转基因食品信息的渠道（多选）电视报刊杂志网络亲戚朋友购买过其它总人数2112617437221040951.6%63.8%18.1%9.0%5.4%2.4%有上表可知，消费者获得有关转基因食品信息的渠道主要是通过电视和报刊杂志，传统媒介的力量举足轻重。可能由于这些传统媒体的宣传仅限于浅层次的介绍，或者是由于消费者认知仅限于浅层次的信息搜集，未涉及专业知识要求较高的电视节目和专业性报刊，才出现了消费者对转基因食品熟悉的人很少这种情况。3、关于是否买过转基因食品买过没买过没有注意合计10118312540924.7%44.7%30.6%如上表，在被问到有没有买过转基因食品的时候，有24.7%的人明确表示买过转基因食品，表明他们在日常生活中注意到这个问题，与前面获得有关转基因食品信息相对多的人所占比例吻合，有44.7%的人则明确表示没有买过转基因食品，还有30.6%的人在买食品的时候并没有注意这个问题。4、消费者对转基因食品安全性评价（仅仅提供转基因技术的有关定义后）安全...
