河南副食品价格历史VIP专享VIP免费

一、生猪1920～1937年上半年，河南省生猪零售价格变动不大。1920年开封猪肉每公斤零售价0.38元，1921年下降为0.28元，1922年涨为0.40元，1934年每公斤零售价0.30元（以上均为银元），1936年每公斤零售价0.348元，1937年上半年零售价平均为0.40元（以上均为法币）。1938～1946年期间，河南省猪肉价格大幅度上涨。1940年1月开封猪肉每公斤零售价为1.00元，9月涨为1.80元（以上均为联银券），10月涨至280元（法币），较1937年上半年上涨了699倍。1947年以后河南省猪肉价格开始狂涨，1948年9月开封猪肉每公斤零售价格涨至26万元（法币），较1945年10月上涨928.6倍，较1937年上半年上涨了65.0万倍。中华人民共和国成立初期，屠宰业主要由私人经营，生猪生产和销售趋势平衡，猪价涨势趋缓。1953年全省平均生猪收购价格每公斤0.46元，猪肉销售价格每公斤0.84元。粮食统购后，饲料供应紧张，养猪成本加大。生猪产量1954较1953年下降6.78％，1955较1954年又下降24.51％，城乡肉食供应紧张，猪肉出口数量减缩。1955年全国财经工作会议决定生猪实行派购。1956年7月国务院颁发《关于发展养猪的指示》。1957年2月国务院发出《关于调整生猪购销价格的通知》。是年2月中共中央、国务院颁布《关于发展养猪生产的决定》。从3月起，全省县城以上市场的生猪收购价格平均提高26.93％。12个市的生猪（标准等级）收购价格每500克由0.2945元提高到0.3678元，提高幅度24.89％；猪肉零售价格由每500克0.5283元提高到0.5780元，提高幅度9.47％。1961年粮食统购价格提高，国务院财贸办公室通知提高生猪收购价格和销售价格。从6月起，河南省13个市生猪收购价格（标准等级）每50公斤平均由38.57元提高到46.80元，提高幅度21.47％；15个县城由34.08元提高到43.46元，提高幅度27.52％，城市提的少，农村提的多，13个市的猪肉零售价格每50公斤由58.20元提高到79.77元，提高幅度37.15％。毛猪和白肉的差率，县城一般掌握不超过60％。1979年提高农副产品收购价格和主要副食品销售价格时河南省县城以上市场的生猪收购价格平均提高30.53％，猪肉零售价全省平均提高33.98％。1979年生猪生产发展很快，年底出现购大于销，卖猪难初露苗头。为了扩大猪肉销售，1980年4月2日河南省人民政府首次电报通知减价销售猪肉16000吨，每500克减价0.20元。以后又连续采用临时减价的办法销售猪肉。至10月3日共减价销售猪肉6次。1983年5月，长白、大型约克、杜洛克、汉普夏及其杂交一代等瘦肉型生猪在现行收购价格基础上，自当年11月起每公斤加价0.06元。1985年4月起取消生猪派购，实行有指导的议购议销。1985年河南省肥猪平均收购价格每百公斤为174.6元，较1984年的137.6元上涨了26.89％，养猪收益上升，农民养猪积极性普遍提高。1986年出现卖猪难，河南省肥猪平均收购价格每百公斤降为160.0元，加上粮价上涨，农户养猪积极性陡跌，致使1987年猪肉供不应求，肥猪收购价每百公斤上涨至207元，猪肉销售价每50公斤涨至317.7元，较1986年上涨19.2％。生猪的收购规格和等级标准直接关系农民的经济收益。1950年以后，生猪的收购价格和等级标准变动频繁。猪肉销售价格一般以胴体带骨肉价水平为计价标准。分部位价格、去骨肉价格均由各地根据各个时期的消费习惯，以胴体肉价为标准进行安排。二、菜牛菜羊（一）菜牛（牛肉）1920年开封市场牛肉零售价每公斤0.16元，1921年涨为0.20元，1922年回落到0.18元。1931年开封牛肉平均价格每0.5公斤0.12元，1933年降到每0.5公斤0.09元，1934年为0.10元（以上为银元），1939年12月每0.5公斤牛肉为0.40元，1940年9月涨为0.72元（以上均为联银券）。1947年8月开封市场上生牛肉零售价每0.5公斤涨为4300元（法币）。1954年下半年食品公司开始经营菜牛，郑州市二等菜牛收购价每500克0.346元，牛内批发价每500克0.66元。为防止滥杀耕牛，1955年国家指示将菜牛收购价格下降15％。郑州市二等菜牛收购价每500克降到0.294元，牛肉售价未动。此后，耕牛价格大幅度上升，菜牛价格显得偏低。1957年7月国务院通知调整菜牛收购价格，从7月15日起，省管市场菜牛收购价格平均上提44.66％，郑州二等菜牛收购价格每500克提到0.4...