细节决定成败的例子篇一：细节决定成败案例案例一：荣华鸡为什么干不过肯德基？○“肯德鸡开到哪，我就开到哪”肯德基是美国著名的快餐连锁企业。该企业于1987年在中国建立首家西式快餐厅。此后，肯德基在中国的开展速度不断特别快，尤其是从1996~2000年，4年时间增加了300家餐厅。进入中国饮食市场的肯德基及另一家知名快餐连锁企业麦当劳，以其鲜明的特色，优美、简约的环境，按标准化制造的食品，热情、周到的效劳，吸引了大批国人，尤其是青青年前来就餐，每一个新开业的快餐厅都能够用来宾盈门来描绘。它们这种全新的业态方式以及所获得的丰厚利润，大大刺激了中国传统的饮食业。一些国内的餐饮企业纷纷搞起快餐连锁，欲与其一较短长，上海的“荣华鸡”即是其中之一。在肯德基于20世纪90年代初进入上海以后，上海的新亚集团搞了一个“荣华鸡”跟它对抗。说做鸡嘛，中国人从来就会做，用不着你美国人来教我们如何做鸡。荣华鸡的老总口袋里揣了一个怀表，到肯德基去排队买鸡，看他们如何炸。看他们放进去以后，到15秒往左边翻了一下，到第24秒往右边翻了一下，最后再翻过来一下；就这么掐着秒表，看它的油炸时间，可能它的油温。老总回来后，本人配制了几种调料，做了油炸鸡，当时是荣华鸡的一个产品：上面一个鸡腿，有国人比拟喜爱吃的罗宋汤，还有一个上海人最喜爱吃的咸菜炒毛豆和一个酸辣菜。从口味来说，绝对合适中国人的口味，价格也比肯德基要廉价。如此，上海荣华鸡快餐公司便于1991年12月28日成立了。刚成立的两年内，公司最高日营业额11.9万元，月平均营业额达150万元，两年累计营业额达1500万元，职工两年内开展到近300人，收到表扬信8.5万封，可谓“中国第一餐”。荣华鸡快餐坚持“弘扬国货，大力开展祖国烹饪文化，与美国肯德基家乡鸡进展友好竞争，逐步提高开展本人”为目的并以“规模运营、科学治理、立足本市，面向全国，走向世界”为主旨。荣华鸡在上海、全国乃至世界声誉日隆，有口皆碑。当时，有19个新闻单位、43篇文章高度赞扬了荣华鸡敢于竞争、勇于开辟的精神相貌。北京、天津、深圳等24个省市地区纷纷向荣华鸡发出邀请，欢迎“荣华鸡”落户他乡。新加坡、捷克等外商也要求“荣华鸡”飞出国门，把中华民族的烹饪文化在异国他乡开花结果。1994年，荣华鸡在北京开了第一家分店，并声称：“肯德基开到哪，我就开到哪！”○荣华鸡败走麦城当荣华鸡扬起挑战“肯德鸡”大旗之时，一时间门庭假设市，效益最好的黄浦店，一年就有300多万的利润。北到黑龙江，南到江西，都有红底白字“荣华鸡”的分店。在一些地段，荣华鸡的生意确实超过了洋鸡，让中式快餐着实扬眉吐气了一番。但是，随着光阴的慢慢推移，“荣华鸡”在与肯德基的竞赛中逐步落入下风，到了2000年，随着“荣华鸡”快餐店从北京安定门撤出，“荣华鸡”为期6年的闯荡京城的生涯，划上了一个不太圆满的句号，在与肯德基的大战中落荒而逃。相反，与荣华鸡宣布撤出北京构成显明比照的是，2000年当年，肯德基在中国的23个新的城市里就新增开了85家连锁店，并在北京正式宣布当年其在中国的连锁店第一次打破400家。雄心勃勃的肯德基在中国开展的速度甚至超过了实力雄厚的麦当劳。正是如此，肯德基在全球每年有超过一半的利润来自中国。《亚洲周刊》2000年4月登载了世界著名调研公司AC尼尔森公司在中国30个城市所做的一份调查，在“顾客最常惠顾”的国际品牌中，肯德基排名第一，超过了可口可乐等品牌。有统计显示，２００１年，它在中国大陆的营业额接近40亿元人民币，而它在全球的营业额更是惊人地到达了220亿美元，居世界餐饮业之首。在竞争越来越剧烈的国内餐饮市场，想和洋快餐一较短长的中国餐饮企业何止“荣华鸡”？继“荣华鸡”之后，又有红高粱叫板麦当劳，并一鼓作气10个月便红遍全国；接着便是“马兰拉面一拉一大片”的壮举。能够说，自洋快餐进入国门后，中式快餐与洋快餐的竞赛就从未停顿过，但总体说来，中式快餐一直没能对洋快餐的市场份额构成有效的冲击。中国作为一个泱泱的烹饪大国，有着几千年美食文化的传统；而且中式快餐能为当地百姓提供更符合大多数消费者饮食适应的食品和效劳，本应...
