超市运营之采购手册VIP免费

营运规范采购手册第2页共64页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共64页二零零一年内部资料严禁外传编号：目录第一章采购部的主要任务第二章采购之职务说明第三章成功的要素第四章行销的基本要项第五章商业策略（COMMERCIALPOLICY）第六章顾客策略（CUETOMERPOLICY）第七章供应商策略（SUPPLIERPOLICY）第八章商品策略（MERCYHANDISEPOLICY）第九章价格策略（PRICINGPOLICY）第十章包装策略（PACKAGINGPOLICY）第十一章促销策略（PROMOTIONPOLICY）第十二章价格结构（ORICINGSTRUCTURE）第十三章技巧与策略（NEGOTIATIONSKILLSTRATECY）第3页共64页第2页共64页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共64页第十四章单位换算第十五章总结第一章采购部的主要任务（一）、筛选合格的合作供应商。（二）、传送及开发适合公司客户群的产品。（三）、与供应商谈判最有利的供货条件（包括品质、包装、品牌、折扣、价格、进货奖励、广告赞助、促销办法、订货数量、交货期限及送货地点等）。（四）、制定最有竞争力，同时又有合理利润之售价。（五）、与各分店作最有效的沟通，确定商品畅销。（六）、收集市场资讯，掌握市场之需求及未来趋势。（七）、为公司创造最高的营业额及营业毛利。由以上的任务看来，采购处的责任在于供应商之选择、商品之选择、新品之订购、订价及促销之企划工作、并对毛利之达成负最大的责任。第4页共64页第3页共64页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共64页第二章采购之职务说明公司之成败关键在于采购人员是否能掌握市场需要及消费趋势，以合理的利润为前提，用最具竞争力的价格，透过店面良好的管理及各项促销活动，将品质良好的商品销售给顾客。由此可知，采购人员在本公司之重要性，各位有志于采购工作的同仁，务必于担当此一重位之列，充分了解本身的职责及权限，详细阅读下列职务说明，并在时空变迁时，能弹性掌握各项要点。职务说明职称：采购经理——采购部直接主管：采购总监——采购部直接部属：采购助理——采购部第5页共64页第4页共64页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共64页（一）主要职责：1、负责公司指派组类商品之先项。2、筛选合作的供应商，并负责协商最佳的采购交易条件。3、执行最有效的价格策略。4、计划各种促销企划。5、与卖场人员合作，拓展业绩并达成毛利的目标。（二）主要工作项目：1、在公司分配的店面、陈列空间之内，经营公司所指派组类商品的筛选工作。其所选择的商品应符合顾客的需要，以拓展业绩达成毛利的目标。2、选择国内外最佳的供应商，并取得最佳的采购交易条件，包括：品质、规格、价格、折扣、广告赞助、促销、卖场陈列/示范、陈列服务、包装、最少订购数量、订购所需时间、及运送配合事宜等。3、开发并协商适合本超市经营形态的商品包装（包括标示及说明）。4、考虑市场的竞争状况、价格敏感的项目、促销、滞销品特卖及其他营业损失等因素，订定市场上可能的最低售价，塑造非常有竞争力的价格形象。5、选择本超市快讯及店面内的促销项目，并谈判最佳的采购条件及广告赞助，吸引顾客到本超市采购。第6页共64页第5页共64页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第6页共64页6、与店面合作无间，以拓展业绩（业绩是店面共同分担的责任），并达成毛利比率及毛利额的目标（毛利是采购人员的主要责任）。注意存货，与店面合作与提供支持，使店面存货维持在最适当的水准（存货是与店面共同分担的责任）。7、尽可能多到店面拜访，以了解店面的问题与机会，另外经常以电话、或采购通告等方式与店面沟通。8、定期拜访并评估供应商，以确保供货店面的稳定性及公司的最佳利益。9、开发品质良好的自有品牌商品，这些商品基本上必须是周转量大的商品并能以其同类品牌子商品价差25%以上的价格出售（同时达到合理的利润高要求），让客户有物超所值的感受。10、以有系统的方式计划所有的活动（包括长短程的计划及预算活动），以减少或避免低效率及过多的打岔。同时应将所有...