经济型酒店店长手册VIP免费

第1页共43页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共43页店长岗位职责1.全面负责酒店的日常运营和管理工作,督导店长助理及值班经理日常工作;2.负责按集团各种手册标准做好新店开业及管理工作;3.负责酒店文化和员工队伍建设,达到员工满意度合格;4.负责组织、实施及督导下属按手册标准建立培训体系,制定和实施各部门培训计划,为企业培养合格管理人才;5.及时整改质量检查中存在的问题;6.负责店内人事工作的监督、指导、考核及招聘工作,接受公司人事调动;7.负责店内财产使用和保管,确保资产保值;8.制定店内工资考核方案,利用经济杠杆达到奖勤罚赖目的;9.负责与社会职能部门之间的协调和沟通,为酒店创造良好的外部经营环境;10.定期分析店内经营和管理状况，整理<<经营利润分析表>>并向集团汇报;11.执行公司统一的市场策略，赋有宣传”新概念”品牌的使命;12.处理住店宾客投诉和宾客意见的反馈，建立案例库达到与各分店资源共享;第2页共43页第1页共43页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共43页13.确保食品卫生合格,杜绝食物中毒事件的发生;14.制订酒店经营指标,接受公司下达的年度经营指标，并确保酒店经营和管理指标的完成;15.制定店内日常维护计划,与工程人员一同制定有效的大修理计划;16.指导和培养实习店长,使其达到上岗要求;17.负责店内公章,证照,相关密码和万能钥匙的保管,负责各种经营数据的保密;18.负责应收账款的追缴;19.负责店内治安和消防安全;20.完成上级领导布置的各项工作.第3页共43页第2页共43页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共43页值班经理岗位职责1.协助、指导前台员工按标准完成各项工作任务;2.检查员工日常工作中是否热情礼貌、耐心细致、认真负责,仪表仪容是否达到酒店标准;3.控制房态,达到收益最大化,并在销售中陪同宾客参观客户和简要介绍酒店;4.负责处理宾客投诉,超过职责权限,及时请求店长;5.主动征询和收集客人意见和建议;6.根据宾客需求和情况变化,随时做好酒店内人员调配工作,确保对客服务质量;7.按规范做好交接班工作,并及时落实交接工作;8.负责夜间审核,对各类凭证进行了审核,并和实际房态及电脑账目核对,实施电脑夜审过账;9.加强财产管理和客用品管理,最大限度地减少物品损耗;10.根据店长的要求和分工,组织实施相关服务规范的日常培训和督导工作;11.根据业务情况和人员配备,每月汇总审核编排的排班和考勤,并将汇总表上交店长;12.掌握监控和酒店安全善动态信息,发生安全和意外事件时,负责保护好现场,组织临时救护,并立即报告店长;第4页共43页第3页共43页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共43页13.定期对消防器材和安全设施定期检查,做好监护,确保器材可用;14.完成上级指派的各项工作.值班经理工作流程A班值班经理工作流程时间流程内容7：50-8：00签到上岗上岗前检查自身的仪表仪容,与前一班次交接，仔细聆听上一班值班经理的口头交待，并仔细阅读《值班日志》，了解和掌握上一班的工作状况及总经理的有关布置，交班本签名.8：00-8：30前厅和客房管理1．检查前台接待员是否按规定着装及佩带工好牌，男不留长发和胡须，女不留披肩发及要求淡妆，男女均不得佩戴金银饰品，工号牌别于左胸。2．了解昨日经营情况第5页共43页第4页共43页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共43页3．现场处理晚班遗留事项4．审阅《领班交班本》《服务中心交班本》和《工程维修本》，核对《布草统计表》《每日酒水消费》发现问题及时处理。8：30-9：00现场管理1.现场督导各部门营运情况，检查酒店的安全情况,检查酒店的停车场和车道情况,检查对客服务质量2.参加营销早会,听取销售代表的工作汇报,检查工作情况,传达上级工作要求,布置工作任务,鼓励和督导销售代表的日常工作.3.检查楼层的运作情况，确保酒店的规章制度得到落实。9：00-10：00前厅管理1．了解客房现时预订量；掌握客房离店状况；确定当日VIP和团队入住情况并通知相关部门2．检查酒店入帐和营业报表情况第6页共43页第5页共43页编号：时间：202...