2024年酒店饭堂厨师工作总结范文与2024年采煤区技术员工作总结范文汇编2024年酒店饭堂厨师工作总结范文新的一年又来临了，回顾过去一年，感慨良多。做为一名班组长我始终严格要求自己，仔细服从领导安排，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满结束地一年的工作。为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了工作总结。工作上，我担任学海餐厅白案组组长，在烹调上严格遵守食堂卫生制度，仔细执行卫生“五四”制。以身作则的情况下，带领全组人员，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生实行“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责;个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，仔细擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。在过去的一年中，我努力学习文化、政治、业务、技术知识。树立与增强为人民服务的思想。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗洁净，切菜仔细，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服第1页共5页务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和气，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。在严格要求自己的同时我也很好的完成了一个小组长的职责，常常组织班组人员学习烹饪、面点技术，把住各工序的质量关，实行全过程的质量管理。检查伙食卫生，督促本组人员仔细落实岗位职责，清扫包干的卫生地段，做现熟食品加盖、防蝇、防鼠并组织好开饭前和饭后整理结束工作。合理安排本班人员的工作，对切配及烹调加工的主副食品的质量、色香味形进行严格把关，对不符合要求的应予以指出，及时纠正在生活上常常和组员沟通，掌握全班人员的思想和工作情况，以身作则，带领全班人员搞好本班工作，遇到困难或其它情况及时请示汇报。在政治思想上我热爱祖国，热爱中国共产党，热爱社会主义;在工作上我勤勤恳恳，仔细负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。第2页共5页2024年采煤区技术员工作总结范文该同志担任采煤三区技术员后，工作中任劳任怨，精益求精，在分管的技术资料管理上，积极学习业务知识，掌握了新技术，针对现场实际编制了相应的规程措施指导了现场作业人员施工，为我矿提供了诸多有价值的采煤技术资料，为本单位安全生产起到了积极促进作用，其主要工作成绩采煤工作面提高两端头铁棚回收率，在我矿开采3501下分层工作面时，受工作面采动影响，两巷支架变形严重，回撤铁棚难度大，安全系数低，通过技术革新改进了超前替换铁棚的方式，减轻了职工劳动强度，增强了回撤工作安全性，提高了铁棚回收率，降低了铁棚投入成本，铁棚回收率由原来的96.8%提高到100%，杜绝了丢失浪费。大倾角采煤提供了专项作业规程及安全技术措施，保障了安全生产，3411工作面系我矿自建矿以来开采煤层最大倾角工作面，煤层倾角最大达到45度，工作面切眼最大俯采角度达到28度，人员行走困难，安全无保障，工作效率低，通过工作实践，制定了安全技术措施，调整了工作面推采角度，减小工作面俯采角度，设置安全挡卡，支柱全部拴绳防倒，回撤支柱设平台等安全设施，减少了职工劳动强调，提高了工作效率，安全有了保障，使大倾角工作面得到安全高效顺利开采。一、上半年的工作1、规程措施：上半年共编制《-10八层煤柱i外面》《7107工作面》两份作业规程，以及30份安全技术措施，并及时对职工进行了传达学习和考试。+2、安全教育:①根据采煤专业安全技术培...
