卫生局整顿经营工作总结*区卫生局根据市卫生局、*区政府整顿和规范市场经济秩序工作要求，对集贸市场、食品批发市场、动物产品经营市场等领域进行专项整治。要求做到整顿有重点、有举措、有目标、有时限、责任到人，抽调专人集中力量组成卫生监督执法队，从源头上加大了对假冒伪劣食品的整治力度，重点开展了对全区范围内的集贸市场、菜市场、食品批发市场的监督检查力度。结合夜查、早查等多种形式，重点检查动物产品、肉制品、水产品、蔬菜、粮食等产品的进货渠道及进货索证情况，在集贸市场逐步开展对蔬菜中农药及水发产品甲醛的快速检测工作，使食品市场假冒伪劣产品得到进一步净化，为整顿和规范市场经济秩序工作及进行规范化管理打下了基础。今年以来主要开展了以下工作：一、强化对食品源头污染的管理，以解决蔬菜有机磷农药残留为突破口，进行植物产品农药残留超标整治；以严查瘦肉精污染为主线，进行畜产品违禁药物滥用和兽药残留超标整治；以查氯霉素污染为切入点，进行水产品药物残留超标整治。二、依法行政，严格市场准入，规范经营行为。针对市场销售与群众生活紧密相关食品存在的问题进一步加强对米、面、油、酱油、醋、肉制品、豆制品、水发产品、饮料、调味品、方便面、饼干、罐头、冰冻饮品、速冻面米食品和膨化食品、酒类等食品加强卫生监督监测，加强对经营单位采购索证工作的监督，杜绝不符合国家卫生标准的食品流入市场，一旦发现坚决依法查处。1、依据《食品卫生法》规定，加强对进入市场的各种食品的索证管理。凡进入市场销售的食品必须符合《食品卫生法》第六条的规定，即食品采购单位必须向供货单位索取所供应商品的检验合格证明或者化验单，证明该产品符合国家相关的卫生标准后方可购入。2、依据《食品卫生法》规定，对进入市场的各类食品进行卫生监督、检验和食品卫生评价，每年要对进入市场的各类食品进行抽检，凡不符合国家卫生标准的食品要坚决予以没收、第1页共4页销毁，并向社会公布。3、对进入食品生产经营行业的经营者进行资格审查，包括经营场所的设计审查、竣工验收，以及对食品从业人员健康体检、培训情况的审查，凡符合卫生要求的食品生产经营者予以审批，并核发《卫生许可证》；对不符合卫生要求的食品生产经营者坚决不予批准，不允许其从事食品生产经营活动。三、坚决取缔无证照食品生产经营行为，打击制售伪劣食品违法活动。与区经贸委、工商、城管等有关部门密切配合对非法加工经营点进行拉网式检查，针对群众反映大，问题严重的食品，集中查处生产、加工和销售不符合卫生标准、有毒有害食品，追根溯源，捣毁制假售假窝点。1、20*年1—10月食品卫生监督共监督16481户次，合格19857户次，合格率83%。其中餐饮服务业监督17385户次，合格14238户次，合格率81.9%；集体食堂监督2442户次，合格2056户次，合格率84.2%；副食行业监督5070户次，合格4238户次，合格率83.6%；其他食品单位监督2937户次，合格2417户次，合格率82.3%。行政处罚720户次，其中罚款320户次，罚款金额183400元。2、开展专项整治工作自7月份起，区卫生局在日常巡回监督检查的基础上，集中开展了“金盾行动”、“食用油检查”等专项整治活动，收效显著，具体情况如下：⑴、开展为期10天的中小餐饮业的专项整顿—金盾行动。在“金盾行动”中，我局共出动卫生监督员642人次，共监督检查餐饮单位962户，有卫生许可证864户，持证率89.8%；健康证检查数15602人，持证数14078人，持证率90.2%；做到生熟分开744户，合格率77.3%；有冷荤间664户，冷荤达到“五专”要求476户，合格率71.7%；餐饮具消毒合格824户，合格率85.7%；食品卫生质量合格883户，合格率91.8%；发现滥用色素3户；检查送餐企业5户，符合食品卫生要求。对不符合卫生要求的单位责令立即整改，当场卫生行政处罚23户，17户立案调查，取缔1户，先行登记保存食品2090.65公斤，销毁食品及原料5公斤。第2页共4页⑵、10月11日起开展了为期10天的食用油专项检查整顿工作。检查重点是辖区内的宾馆、饭店、餐饮单位、学校食堂、集体食堂和集市贸易使用、销售食用油情况，以及用油原料的进货渠道和销售范围。共出动卫生监督员...
