双节食品卫生检查总结为切实保障双节期间广大消费者的食品安全和身体健康，让广大消费者过个祥和、健康、愉快的节日，我所领导高度重视，统一安排布署，组成专项行动小分队，在全县范围内开展20**年“双节”食品卫生大检查。重点检查：（一）餐饮业。以大中型聚餐婚宴接待单位为重点，检查食品卫生管理制度建设情况，并现场检查食品原料进货索证验收记录，食品加工、冷藏、销售各个环节的卫生防护条件和卫生防护设施情况是否到位，工艺流程是否合理，餐具消毒及冷拼菜制作是否符合卫生要求。（二）学校及建筑工地食堂。检查是否建立食品原料及进货索证验收检查记录，检查食品加工过程中的卫生设施和卫生防护条件是否到位，从业人员有无健康证明，食堂的布局和各种卫生管理制度是否得到落实，各餐供应食品是否做到了留样备检，严厉查处使用假冒伪劣原料制售食品，售卖伪劣食品，坚决取缔无证的学校食堂和建筑工地食堂及学校副食小卖部。（三）中小型食品生产加工单位。重点是城乡结合部和农村地区的月饼、糕点、肉制品等食品生产加工的单位（含小作坊）。（四）集贸市场。重点是食品批发市场和城乡综合集贸市场，检查食品进出货索证情况，查处“三无”（无生产日期、保质期、生产地址）定型包装食品，无动物检疫证明的肉类食品和注水肉等假冒伪劣食品。此次行动共出动执法人员124人次，车辆32辆次，检查集贸市场25个，商场超市37家，学校食堂19家，通过这次大规模的检查活动，使我县的食品卫生安全状况得到明显改善，杜绝了双节期间无重大食物中毒事件的发生，保证了人民的身体健康。第1页共1页
