黑龙江工程学院科学研究基金申请书项目名称:大豆病害专家系统项目负责人:刘晓红起止日期:2007-4-23至2008-8-23黑龙江工程学院2007年4月23日一、简表项目申请项目名称大豆病害专家系统类别基础研究√应用研究起止时间2007-4-23至2008-8-23申请经费1
3万元项目负责人姓名刘晓红性别女出生年月1971-1-17职称工程师最后学历硕士在读学位学士项目成员姓名性别年龄从事专业技术职称学位项目分工雷国华男44计算机应用教授硕士系统设计靳敏女44计算机应用教授硕士数据分析张起晶女36通信与信号处理讲师硕士数据采集余培强男20计算机应用学生测试薛鹏男20计算机应用学生测试付鸣男20计算机应用学生测试二、立论依据1
项目的研究意义大豆也叫黄豆,古代称作菽,是我国“五谷”之一
它起源于我国东北和华北,野生种至今在我国许多地方尤其是东北地区仍有广泛
世界上最早食用黄豆的是我们的老祖先神农皇帝,他老人家在公元前两千多年就已经吃上豆腐了
到了公元18世纪,黄豆才引种到美国
现在提起豆制品,人们都知道那是非常棒的植物蛋白,并且可以提供人体必不可少的不饱和脂肪酸
但最新的科学研究发现,大豆的好处还不仅仅如此
恰到好处的降血脂功能:研究证实,大豆蛋白可以显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,同时不影响血浆高密度脂蛋白
神奇的植物雌激素:大豆中含有的植物雌激素(羟基异黄酮及木脂素)还有抗氧化的功效
动物实验证实,高植物雌激素饮食显著降低了脂质过氧化物的形成
这种植物雌激素能保护血管内皮细胞,使其不被氧化破坏
此外,豆腐含钙丰富,能提供人体所需的大量钙质
研究发现,大豆中的植物雌激素可以有效抑制睾丸酮,后者是诱发男性前列腺癌的重要物质
大豆植物雌激素同样也能抑制乳腺细胞的雌激素受体,减少妇女乳腺癌的发病率
此外,关节炎患者多食用豆制品可以减少非类固醇消炎药的用量