酒店制度化管理文档第2页共98页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共98页目录序号文件名称页码1酒店制度化建设方案52(总)经理岗位职责63副（总）经理岗位职责74前厅销售部经理岗位职责85前厅销售部副经理职责96前厅领班岗位职责107销售代表岗位职责118前厅接待员岗位职责129客房部经理岗位职责1310客房部副经理岗位职责1411管家领班岗位职责1512客房服务员岗位职责1613PA岗位职责1714商务会所主厨岗位职责1815商务会所领班岗位职责1916会所服务员岗位职责2017杂工岗位职责2118保障组领班岗位职责2219网络管理员岗位职责2320安全服务员岗位职责2421万能工岗位职责2522骏庭酒店员工守则2623处罚条例2824前厅销售部接单、下单标准程序3125前厅销售部文档管理程序3326销售代表服务程序35第3页共98页第2页共98页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共98页27前厅早班工作职责标准39目录序号文件名称页码28前厅中班工作职责标准4029前厅夜班工作职责标准4130VIP客人入住服务标准及流程4231客人投诉处理工作标准及流程4432接受预定工作的标准及流程4633更改、取消预定服务标准及流程5034超额预定处理工作标准及流程5235住店客人换房服务标准及流程5436客人入住服务标准及流程5637客人退房服务标准及流程5938留言处理工作标准6139行李存放服务标准6340重物品保险箱服务标准6441客人及员工紧急报警处理标准6542电话叫醒服务标准6643前厅服务台内部卫生清洁标准6744客房清洁程序6845客房卫生间清洁程序7046酒店大堂公共区域清洁程序及标准7147公共走廊清洁程序及标准7448房间清洁卫生的质量标准7549续住房清洁程序与标准7950客房服务员早班工作程序8051客房服务员中班工作程序8152客房设施保养的程序与标准82第4页共98页第3页共98页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共98页53客房部布草管理分配程序8754客房布草送洗程序88目录序号文件名称页码55清洁剂的管理规定8956客房部钥匙管理规定9057客房易耗品和资源成本控制方法9158客房部客人遗留物品的处理规程9359会所吧台服务标准9460会议服务标准9561会所餐厅卫生质量标准9662餐饮服务标准97第5页共98页第4页共98页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共98页酒店制度化、标准化方案酒店的基本理念：以合理价格为您的商旅提供精致、品质、舒适的居停服务。目标：为员工创造发展空间，提升员工的价值，为投资方赢取长远的利益。酒店的架构：(总)经理岗位职责第6页共98页第5页共98页销售代表2人前台接待员6人6前台领班1人保障组领班1人安全服务员4人会所服务员5人厨师4人楼层领班3人会所主厨1人会所领班1人服务员6人网络管理员1人杂工2人编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第6页共98页一、任职要求：1、年龄：30—45岁。2、身体健康，形象良好。3、从事本行业工作七年以上。4、担任同档次或以上酒店前厅、销售、客房经理三年以上5、能吃苦，热爱酒店行业，管理知识全面，认同企业的发展目标。第7页共98页第6页共98页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第7页共98页二、岗位职责：1、全面负责酒店的经营管理工作。执行深圳酒店有限公司的经营方针，及时将公司的精神和决议传达到酒店并组织贯彻实施，保证公司管理和发展的需要。2、研究酒店的经营策略，制定（上报）酒店及部门年度预算计划，向部门下达分解指标，并建立酒店目标管理系统，组织贯彻实施。3、依据公司制度，督导和参与各部门贯彻实施盈收管理，成本管理，人事管理，劳资管理，做好协调控制，保证酒店协调发展。4、研究制定酒店市场开发方针，营销策略，督导和参与前厅销售部门切实做好市场开发和客源组织，切实提高住房率，保证销售收入。5、研究制定设备管理，安全管理方案和预案，督导和参与部门实施，为宾客提供舒适，安全便捷的居停服务，增加酒店品牌的美誉度。6、主持召开酒店例会,针对存在问题，提出工作措施，督导部门贯彻实施，保证各项工作顺利完成。7、主持召开每季度、每月经济...
