酒店(餐饮)中高层职业经理人(十七期)课程VIP免费

第1页共4页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共4页酒店（餐饮）中高层职业经理人（十九期）课程清华长三角研究院会同国内权威酒店行业专家，经过对国内酒店行业的充分调研，从实际操作的角度出发，按照酒店管理的完整体系，量身定制、精心打造的本课程。通过专题课程培训和拓展训练，造就进取、稳健、自我增值的酒店中高层职业经理人！【时间地点】首次开课时间：2010年11月18-24日二次开课时间：12月15-19日计11天课程+2天拓展1天考察，共14天。上课地点：清华大学清华科技园科技大厦B座20层第三教室【课程设置】第一阶段实践研修授课时间课程内容主讲老师报到11月17日下午14:00-16:00紫光交流中心大堂报到11月18日9:00-12:0013:30-16:30科技大厦B座20层第八教室酒店餐饮营销项目策略与菜单设计经营管理综合概述/餐饮营销管理的四个关键话题/营销策略原则/怎样进行市场预测/市场细分与目标市场策略/产品策略和价格策略/餐饮服务中的两个主要营销功能/菜单设计者应具备的素质/知晓菜单设计者应优先考虑的因素/设计菜单的基本原则/理解菜单的作用、编制以及定价/四大类菜品的分析与管理/如何评价菜单的合理性刘跃国家酒家酒店评审委员会评审员；多年致力于行业培训教学工作。曾就职于北京南银大厦、大型餐饮连锁集团。在饭店、餐饮行业拥有丰厚经验的实战派培训管理专家。11月19日9:00-12:0013:30-16:30科技大厦B座20层第八教室管理沟通实务管理沟通的基本理念/企业组织管理沟通的良性沟通要素/企业组织的外部管理沟通核心（三层次沟通体验演示）/企业组织的内部管理沟通功能戴宛辛清华大学新闻与传播学院副教授，专业企业管理培训师；“世界华人协会亚太教育交流中心”管理培训师；“美国休斯顿大学”MBA；教育学博士。11月20日拓展训练全体同学11月21日9:00-12:0013:30-16:30科技大厦B座20层第八教室餐饮业现状与发展对策餐饮业态/市场分析/餐饮盈利策略之一：思路决定出路/策略之二：摸清市场，找准方向/策略之三：创造体验，环境为首/策略之五：追求卓越服务提升服务品质/策略之六：务实管理减本降耗匡家庆南京旅游职业学院培训处处长，江苏省旅游行业首席技师，中国饭店协会职业经理人专家评审委员会委员、客座教授。2004年获得中国饭店协会授予的“中国饭店业经营管理大师”荣誉称号。担任多家四、五星级饭店执行总经理、驻店总经理，多家著名餐饮企业、餐饮连锁企业的高级顾问。11月22日9:00-12:0013:30-16:30科技大厦B座20层第三教室现代酒店精细化管理酒店服务细节要素/经典案例探秘/酒店客房核心产品的提升/创新=变化+速度/管理沟通/管理者常犯的错误/引导式管理是酒店管理细节的趋势/团队效应是管理细节的法宝/高效团队特及应遵循的原则/执行力/如何执行管理要求/员工的职业生涯规划/酒店营销细节张宁天伦松鹤大饭店总经理，先后在酒店餐饮部，客务部、市场营销部、康乐部、人力资源部工作，先后获得人力资源注册中级证书，中国饭店协会优秀职业经理人等荣誉第2页共4页第1页共4页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共4页11月23日9:00-12:0013:30-16:30科技大厦B座20层第三教室市场营销管理建立高效的销售团队/市场营销部组织结构/销售人员的素质标准/成功销售人员的特征/培训销售团队/全员推销、绩效挂钩/市场营销与4P原则/营销的整合/营销观念的建立/目标客户群体/目标客户特性/制定市场营销计划/如何做好全员销售李伟现任全球最大国际酒店管理集团之一某国际酒店管理集团的中国区培训总监，具有丰富的国际酒店集团的管理工作经验和背景,历任北京金融街洲际酒店收益管理总监和多家国际酒店管理集团旗下豪华品牌酒店管理要职。11月24日9:00-12:0013:30-16:30科技大厦B座20层第三教室现场管理走入现场—掌握管理主动权/现场管理五大任务/营运现场存在问题/营运走势控制/工作设计督导/现场品质控制/清洁安全控制/突发事件处理吴春凤国家注册服务培训讲师，国家劳动与社会保障部职业经理人认证培训讲师，多家餐饮企业长年服务顾问。有十一年餐饮管理从业经验，对餐饮服务和管理有着丰富的实战经验与独到...