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盘点手册(试行)魏庆宇VIP免费

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盘点手册(试行)盘点目录商品盘点管理...............................................................................................................................3一、盘点原则和常识...................................................................................................................3(一)、盘点原则...................................................................................................................3(二)、盘点常识...................................................................................................................4二、盘点的组织及制度确立.......................................................................................................6(一)、盘点组织...................................................................................................................6(二)、盘点方法及类型.......................................................................................................8(三)、盘点配置图及其表格...............................................................................................9(四)、盘点前的准备.........................................................................................................10(五)、盘点的具体操作.....................................................................................................12(六)、盘点结果的分析和处理.........................................................................................24(七)盘点考核.....................................................................................................................28生鲜盘点.....................................................................................................................................33一、生鲜盘点目的及时间.........................................................................................................33二、盘点概念及内容.................................................................................................................33三、盘点结果的分析及考核.....................................................................................................37重点商品滚动盘点制度.............................................................................................................40盘点逐级确认功能流转流程------------------------------------------------------------------------45商品盘点管理一、盘点原则和常识(一)、盘点原则1.真实:要求盘点所有的点数、资料必须是真实的,不允许作弊或弄虚作假,掩盖漏洞和失误。2.准确:盘点的过程要求是准确无误,无论是资料的输入、陈列的核查、盘点的点数,都必须准确。3.完整:所有盘点过程的流程,包括区域的规划、盘点的原始资料、盘点点数等,都必须完整,不要遗漏区域、遗漏商品。4.清楚:盘点过程属于流水作业,不同的人员负责不同的工作,所以所有资料必须清楚,人员的书写必须清楚,货物的整理必须清楚,才能使盘点顺利进行。5.团队精神:盘点是全店人员都参加的营运过程。为减少停业的损失,加快盘点的时间,超市各个部门必须有良好的配合协调意识,以大局为重,使整个盘点按计划进行。6.实物负责制①门店店长、副店长和防损处、收银课、收货课全体人员为全店商品的实物负责人。②生鲜店长、生鲜处长、生鲜处各主管为生鲜处商品的实物负责人。③各处处长、各部门主管、理销员、促销员为各部门商品的实物负责人。(二)、盘点常识1.盘点盘点就是定期或不定期对库存的商品进行全部或部分清点,以确实掌握一定经营期间内的实际库存和损耗,为财务核算提供准确的数据,并通过盘点分析查找问题...

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