酒店管理公司方案培训资料VIP免费

第1页共66页酒店管理公司筹建方案编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共66页第2页共66页第1页共66页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共66页目录第一章酒店管理公司管理架构及岗位职责第二章公司总经理、酒店执总办公会议和每周例会制度第三章高管人员聘用审批制度第四章外派高管人员离任程序规定第五章后备高管人选任职前挂职培训规定第六章公司总经理、酒店执总请假报告制度第七章成员酒店执总及班子成员年度述职考核制度第八章财务检查制度第九章成员酒店财务超预算开支审核报批制度第十章经营情况分析报告制度第十一章年终工作报告和年度工作计划报告制度第十二章优秀服务案例汇编和报告制度第十三章重大突发事件及时报告制度第十四章安全生产及管理制度第3页共66页第2页共66页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共66页第十五章成员酒店管理委员会制度第十六章管理公司成本费用控制的程序和制度第十七章管理公司集团采购控制的程序和制度管理公司基本运行制度（一）酒店管理公司管理架构一、管理公司组织结构第4页共66页第3页共66页董事长总经理成员酒店新沙岛度假酒店富春宾馆运营保障部人事行政部后勤保障部市场营销部产品开发部公司总部财务计划部新开发的酒店编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共66页二、管理公司部门组织结构第5页共66页第4页共66页质检部各成员酒店人事行政办人事行政部总监人事部行政办培训部文员外联工会餐饮部各成员酒店餐饮、客房、娱乐、康乐、保安部经理、经理运营保障部总监房务部娱乐部保安部康乐部编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共66页产品开发部总监第6页共66页第5页共66页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第6页共66页厨部各成员酒店行政总厨新产品开发新原材料开发新菜系研发成本毛利控制品牌维护各成员酒店营销部市场营销部总监客户档案营销策划市场推广市场开发网络维护后勤保障部总监六T管理食品安全卫生企业文化第7页共66页第6页共66页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第7页共66页三、管理公司和成员酒店各部门职能职责：（1）、总经理：职级：1级直属上司：董事长配送中心各成员酒店后勤部工程维护仓储管理采供部员工后勤保障安全生产管理能耗监督总审核各成员酒店财务部财务计划部总监出纳成本核算毛利会计资金计划市场咨询第8页共66页第7页共66页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第8页共66页直属部下:各成员店总经理经理、人事行政部总监、营运保障部总监、产品开发部总监、市场营销部总监、后勤保障部总监、财务计划部总监职务概述：1.作为酒店的总指挥一职，负责推进酒店效益、服务及安全。2.带领各部门负责人团结一致发挥各人所长，争取更高的效率。职责范围：1、直接向董事长负责，负责管理公司的日常运营工作。2、负责推进效益:2.1监管酒店营销部门推进每年管理公司已批的营业收入预算计划，并按其实际收入与预算对比做分析，于每月七号前告知各成员酒店总经理。3、控制成本及费用支出获得最高收益利润。3.1监管客房、餐饮、娱乐的营运成本在预算之内，控制员工工资、员工福利、维修合同、交通费、水电费、通讯费、宴请费等相关费用在预算之内。以最低的成本及费用得到最高的收益利润。第9页共66页第8页共66页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第9页共66页4、制定每年销售及市场计划，预算，方案，保养维护计划，人员组织架构，工资预算及固定资产等报告。4.1于每年10月份提交下年度的收入预算计划，上报董事长及董事会审批及讨论。4.2与人事行政部总监制定及更新人员组织架构，并以实际预算作对比及分析。4.3与后勤保障部总监制定所有保养维护计划及其相关的合同。5、实现每年的收入预算总额。5.1按管理公司与董事会批阅的每年度收入预算计划，于每天推进及跟踪其结果，每月结束前追赶其完成的百分比率及收益。6、与顾客保持良...