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第1页共25页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共25页2012第四届昆明酒业国际博览会策划方案一、云南酒业市场发展概况云南是少数民族聚居的省份，历史上各族人民就有酿制各具特色的酒产品，并创造了多姿多彩的民族酒文化。同时，云南省是生态较好的省区之一，由于污染较小，当之无魁是一个天然绿色食品原料基地，有着酒产业发展的先天资源优势。云南还是酒类产品的重要消费地区，多数人都有饮酒习俗，每年酒类消费量达100多万吨，仅白酒消费量就近40万吨，居全国全5位。近年来经过云南白酒生产企业的不断努力，云南白酒也有了可喜的发展，主要是茅粮集团、澜沧江集团、玉林泉酒业等龙头企业的发展壮大带动了整个云南白酒业的发展，云南澜沧江集团年产2万吨的白酒厂已经在建，这标志着云南白酒正在向规模化发展，而茅粮、玉林泉、澜沧江小白等品牌也逐渐占领了省内中档酒的市场，并有了一定的知名度，而这些龙头企业在生产、管理规范化上都有了长足进步。这证明了只要企业根据市场经济的特点不懈努力，政府相关部门重视，加大支持力度，行业组织、中介机构在其中穿针引线，云南白酒业依托本省市场，通过不断学习省外先进经验，夯实基础，近年来发展迅速。云南中高档白酒的市场规模正在扩大，这就可为更多名牌酒提供市场空间。随着云南省白酒市场秩序进一步理顺及消费水平提高，全省的白酒市场消费规模再次扩大。包括衡水老百干、酒鬼酒等一批省外名酒现已加快入滇布局，以期分一杯羹。面对云南白酒现状，云南白酒厂家与管理行业应当树立名牌意识，发挥自身优势，走民族特色之路：力推独具特色的具有不同风味和风格的民族酒中珍第2页共25页第1页共25页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共25页品；走规模化、多元化、集团化的酒业之路。这样，云南酒业才能在激烈的市场竞争中发展壮大起来。二、国内酒业发展状况中国酒业发展拥有数千年的悠久历史，早在商朝时期中国酒已经掌握了利用酒曲酿酒的技术。其中白酒在唐朝又称为“烧酒”，明清时期白酒逐步替代了黄酒，成为中国人类最主要的酒类饮品。中国白酒业的发展主要经历了四个阶段。起步阶段：自新中国成立到78年中国白酒业从10.8万吨增长到了143.73万吨，增长了近15倍。建国初期党和国家对对继承和发展中国的传统白酒十分重视，白酒行业迅速发展。1956年，国务院科学规划委员会组织编制的科学技术发展远景规划纲要，由轻工业部提出的将酒精改制白酒项目被列入《纲要》。快速发展阶段：20世纪80年代起白酒产量增长步伐加快，“七五”期间增长了52％，“八五”期间增长了50.6％。到1996年，中国白酒产量达到了历史高峰，总量达到801.30万吨，是建国初期的80倍左右。宏观调控阶段：为适应国民经济建设的总体要求，提高白酒行业的投入产出比和综合经济效益，国家对白酒行业指定了以调控和调整为基础的产业政策。“十五”规划期间，又提出了“以市场为导向，以节粮、满足消费为目标”，走“优质、低度、多品种、低消耗、少污染、高效益”的道路，“重点发展葡萄酒、水果酒、积极发展黄酒，稳步发展啤酒，控制白酒总量”。这一时期诸多大产业集团面对产业调整机会进入白酒产业，部分品牌迅速崛起并取得了瞩目的成绩。复苏阶段：2001年酿酒行业实现总产量2869.04万吨、销售收入1092.27亿元、利润61.87亿元；到2010年则分别为6499.83万千升、第3页共25页第2页共25页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共25页5111.4亿元、530亿元，各项经济指标均几倍于2001年。我国的啤酒年产量已经连续9年居世界第一位。2010年中国企业500强榜单中，有15家酒类生产和流通的相关企业。酒业从注重量的增长转向走质量效益型的发展之路，努力构建资源节约型和环境友好型企业。酒业的产品质量稳中有升，企业结构、产品结构的调整大刀阔斧，实现利润、上缴税金大幅增长；清洁生产、节能减排、低碳环保、循环经济的意识和成效有所提高，落后产能得到淘汰；企业的管理水平不断提升，引进各种先进的管理理念和管理体系。酒业对国家的贡献和社会的影响力显著增强，...