第1页共31页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共31页药学知识竞赛知识点汇总（由於资料搜索者知识有限，如有出错，敬请原谅）（本次比赛九成题目出自下列的内容，大家阅读一下，希望对大家会有所得益）(由於内容太多,参赛者不用死记硬背,比赛题目以大方向为主,基础知识以一问一答为主，专业知识一般作选择题)本次比赛知识点分为以下三大部份：一．药学基础课程知识(重点)（生化，人解生理）二．简单药学专业知识（系统药物简介(重点)，部分药物分子简介）三．医药最新消息一．药学基础课程知识（一）.生物化学1.蛋白质蛋白质是一类最重要的生物大分子，现已证实，蛋白质是一切活着的细胞的组分。成年人体重的20％为蛋白质，其中一半分布在肌肉里，五分之一分布在骨骼和软骨中，十分之一在皮肤内，剩下的存在于其它组织和体液中。a-氨基酸是蛋白质的构件分子，蛋白质中的氨基酸都是L型的，基本氨基酸有20种，其中一部分氨基酸自身不能合成，必须由外界食物供给，这些氨基酸称为必需氨基酸，包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、结氨酸和组氨酸。有一氨基酸可以从其它有机物转化而来，称为非必需氨基酸，包括甘氨酸、谷氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸、丙氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、天门冬酰胺和谷氨酰胺等。蛋白质为生物高分子物质之一，具有三维空间结构，蛋白质结构与功能之间的关系非常密切。蛋白质结构一般被分为4个组织层次。蛋白质的一级结构(primarystructure)就是蛋白质多肽链中氨基酸残基的排列顺序(sequence)，也是蛋白质最基本的结构。它是由基因上遗传密码的排列顺序所决定的。各种氨基酸按遗传密码的顺序，通过肽键连接起来，成为多肽链，故肽键是蛋白质结构中的主键。蛋白质分子的多肽链并非呈线形伸展，而是折叠和盘曲构成特有的比较稳定的空间结构。蛋白质的生物学活性和理化性质主要决定于空间结构的完整。第2页共31页第1页共31页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共31页天然蛋白质的严密结构在某些物理或化学因素作用下，其特定的空间结构被破坏，从而导致理化性质改变和生物学活性的丧失，如酶失去催化活力，激素丧失活性称之为蛋白质的变性作用(denaturation)。变性蛋白质只有空间构象的破坏，一般认为蛋白质变性本质是次级键，二硫键的破坏，并不涉及一级结构的变化。变性并非是不可逆的变化，当变性程度较轻时，如去除变性因素，有的蛋白质仍能恢复或部分恢复其原来的构象及功能，变性的可逆变化称为复性。蛋白质在人体中发挥着重要的功能，这些功能可以分为六个方面：(A).促进组织的生长并修补组织人体内的大多数蛋白组织都是不断交替分解和合成的。每天大约有300克蛋白质被取代，约占10公斤人体总蛋白的3％。(B).形成人体必需的化合物胰岛素、肾上腺素、甲状腺素等激素是蛋白质。各种酶是蛋白质。对呼吸极为重要的血红蛋白、负责血液凝结的物质、负责视觉的物质等等都是蛋白质。(C).调节体液的平衡体液分为三种:(1).细胞内液,(2).细胞间液,(3).血管内液(D).维持人体的酸碱平衡(E).促进抗体的形成人体中抗感染的抗体都是蛋白质。当摄入蛋白质不足时，容易受感染，其原因是抗体水平低。人的肝脏存在着具有解毒作用的酶。这些酶也是蛋白质。(F).输送营养素蛋白质不足时，生长发育迟缓，体重减轻，对传染病的抵抗力降低，严重时可导致营养性水肿。蛋白质缺乏常与能量缺乏同时发生，称为蛋白质能量缺乏症（Protein-EnergyMalnutrition,简称PEM）。导致蛋白质缺乏的原因有：(1).食物中蛋白质来源不足；(2).食物的加工和烹调方法对蛋白质消化率的影响；(3).食物中能量摄入不足对蛋白质代谢的影响,因为,这时部分蛋白质将被用作能量,从而增加了蛋白质的需要量;(4).机体对蛋白质的生理需要量增加；(5).机体患病时,蛋白质消耗量增加,或蛋白质由体内排出增加含蛋白质较多的食物有肉类、奶类、蛋类、干豆类、硬果类、谷类等。其中，肉类的蛋白质含量为10～30％；奶类为1.5～3.8％；蛋类为11～14％；干豆类为20～49.8％之间，是植物性食物中含量较高的；硬果类...
