XX县区水东中学营养餐工作汇报XX县区水东中学学生营养餐工作汇报材料营养餐工程是一项“爱心工程”，也是一项“民心工程”。为了更好地实施营养餐，我校制定了一系列实施方案、改善计划和相关的制度，以确保在实施营养餐的过程中无任何安全事故发生，让学生健康、茁壮的成长。以下将我校营养餐实施情况汇报如下：一、基本情况XX县区水东中学始建于2004年，属于一所边远农村寄宿制初级中学，学校占地面积35.2亩，建筑面积共计5678平方米，在教育局、乡党委政府的领导下，经历届校领导及全体师生的共同努力，如今水东中学绿草成荫，花香四溢，环境优美，是广大师生工作和学习的好地方。我校现有13个教学班，818个学生，营养餐供餐模式为中午就餐的方式。自学生营养膳食计划实施以来，我校专门准备了营养餐储藏室和操作间，让营养餐工程秩序井然地开展。同时，我们还进行大力的宣传，让群众了解营养餐，体会党的好处，酿造良好的营养餐实施氛围。二、建立组织领导，加强食堂工作人员管理（一）、营养餐管理组织及分工1、建立工作领导小组组长：张旭（校长）副组长：郭贞祥（副校长）成员：余衡（党支部书记）吴鑫（工会主席）各班主任家长代表学生代表采购管理员：罗平陈松保管：杨敏2、管理人员的具体分工组长。负责全盘统筹管理，各方关系协调，督促实施及决策并参与大批原材料的采购及仓库保管的结余盘点，账务的审第1页共4页核、把关。副组长。负责日常管理，设计提供帐务表册、起草管理制度及方案，参与大批原料的采购，负责食品原材料的入库验收、出库登记及周末盘点并做好相应的帐册，把好质量关。吴鑫余衡各班主任家长代表学生代表：负责营养餐工作监督。采购管理员：负责出纳帐的处理及仓库保管的结余盘点，参与原材料的采购质量监督，负责做好采购工作，采购成员要做好相关材料的供应信息采集，并做好市场行情的调查，如果学校需要能保证及时采购到物美价廉的原料。保管员。做好食材保管，出库，留样等工作。（二）、规范食堂工勤人员管理1、食堂工作人员必须参加统一的营养餐培训，获得健康证并统一着装后才能上岗，以确保实施营养餐过程中无安全事故发生。2、学校主管领导每天对工勤人员进行晨检，随时监督工勤人员，严格加工操作程序，杜绝食品安全事故发生。三、食材的采购及管理1、蔬菜类、调料实行定点采购，价格不能高于市场价格、并且要求索证索票。2、猪肉通过教管中心招标、畜牧兽医站检验实行统一配送，由于中学生正处于成长阶段，对食物的需求量比较大，学校领导决定，不够的食物由学校根据情况另行补充。3、大米、菜油由县粮油公司统一配送，不够的学校另行补充。4、帐务管理公开、透明、互相牵制、互相监督。做到有计划行事，不能出现赤字局面，也不能出现大量的盈余。5、定期召开营养餐管理小组工作会议，讨论资金使用计划。做到每一顿饭吃什么菜，吃多少，大约要多少钱，作出详细的采购计划，然后把采购计划交采购员执行，采购员一般要严格按计划实行采购，如果在实际采购中发生的与计划不符而又必须采购的，要在采购后及时修改采购计划，计划出“一周菜谱”给学校主管指导食堂工作人员每一餐饭做些什么菜，那个菜用些什么料，用多少料。所购食材须经主管领导及保管员验第2页共4页收，数量质量合格方可入库，采购食材的原始票据应当与《食品进购台帐》相符，出库与入库必须相符，原始票据须经主管领导及学校领导审查方可入账，复印件附《食品进购台帐》以待上级检查。四、制度建设建立了《学生食堂管理制度》、《学校食堂卫生管理制度》、《学生食堂责任追究制度》、《营养餐档案管理制度》、《储藏室管理制度》、《食品采购索证制度》、《食品入（出）库验收制度》、《食品试尝和留样制度》、《学生用餐制度》、《从业人员健康检查制度》、《食品安全事故应急处理预案》等制度。五、营养餐实施情况（一）加大投入，全力改善食堂条件1、由于学校食堂漏水等原因，对于实施学生营养改善计划工作有一点难度。学校领导及时联系了乡政府，对食堂进行了新农村建设的改造工程，不仅如此，学校还投入了资金对教学楼到食堂的路面进行了大面积的硬化及绿化。2、在原有...
