黑龙江农业经济职业学院毕业论文题目：玉米的食用部分深加工及发展趋势姓名：赵宝领指导教师：贾建辉专业：绿色食品生产与经营班级：绿食1012012年05月27日目录目录....................................................................................................................................1摘要....................................................................................................................................4前言....................................................................................................................................51.我国玉米深加工业主要产品情况..................................................61.1玉米淀粉..........................................................61.2变性淀粉..........................................................71.4玉米淀粉糖......................................................71.5有机酸类产品..................................................71.5.1柠檬酸............................................................71.5.2L-乳酸..............................................................71.6氨基酸赖氨酸..................................................81.7膳食纤维..........................................................82玉米深加工地布区域情况.....................................92.2吉林省分布区域情况.......................................92.3黑龙江省分布区域情况...................................92.4河北、河南、辽宁省分布区域情况.............103.我国玉米深加工业的发展趋势......................................................103.1深加工玉米比例进一步提高.........................103.2产品结构调整继续深化.................................103.3区域分工基本成形.........................................113.4现代生物技术.................................................113.5加大玉米深加工业发展引导力度.................124.结论...........................................................................................................................................12致谢................................................................................................................................13参考文献................................................................................................................................14摘要玉米是高产粮食作物，也是重要工业原料。以玉米为原料，采用物理、化学、发酵工程等工艺技术对其进行开发利用，具有重要的意义。从玉米淀粉、淀粉糖、酒精、有机酸、赖氨酸、低聚木糖等方面介绍国内外玉米深加工业的现状，对未来玉米深加工发展趋势进行展望，提出酒精和乳酸具有较大发展潜力，而现代生物技术将成为决定玉米深加工业发展的关键技术。玉米是人类食品和动物饲料的一种主要来源，是全世界最广泛种植的农作物，在世界的粮食生产中占有重要的地位。玉米深加工产品主要有淀粉以及衍生物蛋白粉、玉米胚油、纤维、变性淀粉、酒精、淀粉糖、味精等。玉米为全球性主要的粮食作物之一，因其丰富的产出和可再生的资源优势而受到广泛的关注，玉米深加工产业也被世界誉为“黄金”产业。玉米是中国3大粮食作物之一，年种植面积达到2500万hm2，主要分布在东北和华北玉米生产区以及西南西北的一部分地区。近年来，世界玉米总产量在6亿t左右，美国、中国、欧盟、巴西和墨西哥是5大玉米生产国，其中美国占全球玉米总产量的40%，美国每年用于深加工的玉米量已经超过5000万t，占玉米产量的20%左右，中国为1000万t，占10%左右。我国玉米主要用作饲料，但近年来玉米深加工快速发展，既改变了原来玉米深加工;玉米淀粉;变性淀粉;淀粉糖;酒精的玉米消费构成也带来了一些深刻的变化。玉米是我国的主要粮...
