松浩餐饮娱乐管理系统使用手册第1页共61页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共61页1.启动并登录系统启动后出现以下登录画面，需要输入员工编号和密码进行身份验证，并根据员工级别限制操作权限。系统预定义了一个员工编号1，密码也为1，拥有所有权限。进入主窗口后，从“帮助信息”中可以查看详细的使用说明，按右上角的？钮可以获取主窗口的帮助说明。2.酒菜设置在主窗口中选择“酒菜设置”，进入酒菜设置窗口。酒菜设置是开始正式使用系统前必须完成的工作，请按大类、类别、酒菜项目次序编制好菜谱，其中大类编号为1位、类别编号为3位、酒菜编号为6位。建议为酒菜项目设置快捷方式，这样可以有效提高点菜速度。第1页共61页第2页共61页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共61页3.房台设置在主窗口中选择“房台设置”，进入房台设置窗口。房台设置也是系统最基础的设置，请按管理分组的需要设置房台部门，按房台大小等属性的不同设置房台类别，房台编号固定为3位。第3页共61页第2页共61页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共61页4.消费方式设置消费方式设置与房台设置在同一个窗口内，用于设置系统默认的消费方式、小时费、房间费、服务费率等。正确的消费方式设置对于系统运营是必不可少的。5.付款方式设置在主窗口中选择“其他设置”，进入其他设置窗口。付款方式设置在其他设置窗口中，用于设置结帐收款时可能用到的付款方式，系统预定义了几种常见的付款方式，请加入您需要的其他付款方式。注意，请不要修改系统原来定义的付款方式。第3页共61页第4页共61页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共61页6.查看房台状态在主窗口中选择“点菜收银”，可以进入点菜收银主窗口，以图形化的方式显示所有房台的状态。初始时所有房台状态都为空闲。7.选台和开台在点菜收银主窗口中双击101台或按“选台”输入101，即可进入该台查看帐单信息。房台初始状态为“空闲”，此时不能进行点菜结帐等操作。按“开台”可以将房台转入“使用”状态，“使用”中的房台才能点菜结帐。第5页共61页第4页共61页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共61页8.点菜在对101台做完开台操作后，按“点菜”可以为101台点菜。系统提供列表选择和编号查询两种点菜方法，选中的酒菜先加入到加菜单中，再按“落单”才正式完成点菜操作，按“放弃”则当前加菜单中的点单全部取消。在编号查询时可以输入快捷方式，快速查找要点的酒菜。9.结帐在对101台做完点菜操作后，按“结帐”可以为101台结帐。结帐时可以设置折扣、输入客人信息、调整实收金额并输入客人付款，当实收金额与第6页共61页第5页共61页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第6页共61页付款总额相等时即可完成结帐操作并打印帐单。10.清台结帐完成后，房台进入“结帐”状态，此时不能再进行点菜结帐操作。结帐后按“清台”，可以将房台清空，回到“空闲”状态，等待下一次开台。至此，一个房台的一个帐单就完成了一次营业流程。11.交班报表在点菜收银主窗口中选中交班，可以对收银员的收款进行管理，在收银员换班工作时打印当班收银员的总收款情况。第7页共61页第6页共61页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第7页共61页12.销售分析每日营业完成后，在主窗口选择“销售分析”可以查询统计当日的总营业情况。13.房台分析在主窗口中选择“房台分析”，可以查询统计当日的各房台营业情况。第8页共61页第7页共61页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第8页共61页14.酒菜分析在主窗口中选择“酒菜分析”，可以查询统计当日所有酒菜的销售情况。15.退出系统在主窗口选择“退出系统”，即可关闭主窗口。以下是软件主窗口的布局说明：第9页共61页第8页共61页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第9页共61页二.营业设置1.酒菜设置酒菜设置窗口分为酒菜项目、酒菜组成、酒菜类别、...
