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第1页共7页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第1页共7页百味翻腾杭州别样火锅推荐岁暮天寒,冷锋过境。在阴雨连绵的日子里,推开一家火锅店的门,雾气迎面而来,彻骨的寒意即刻都被驱散。知道你吃腻了豪放的麻辣火锅,婉约的港式火锅,这回我们特别为你找到了更新奇的锅底和涮料,祝你吃出热气腾腾、情深义重的虎年来。创意锅底?用柴鱼打底?柴鱼、昆布也能做锅底?今冬,这些陌生的名字依次出场,用鲜美和新奇共同演绎出火锅的独特滋味。台北吴记创意火锅地址:景昙路16-28号庆春银泰六楼电话:86533885台北吴记创意火锅,原名“吴记麻辣火锅”。招牌锅底是“麻辣老汤锅”,其汤头结合了四川火锅的麻、辣、鲜、香,又加入了台湾各地秘制的酱料和20多种中药材,经过72小时以上的细火慢熬,引得许多港台红星频频光顾。日式柴鱼昆布锅日本柴鱼,又叫鲣节、木鱼,日本柴鱼和昆布(海带)的搭配,是日式汤清鲜口味的经典搭配,这款锅底用老母鸡汤熬制,配上柴鱼、昆布和桂圆、人参段、枸杞等10多种清新口味的底料,喝上一口,连不喜欢清淡口味的食客,都会大呼“鲜”,那种甘洌清澈的鲜!菠萝苦瓜鸡锅不用多说,看看菠萝、苦瓜和鸡的搭配,是不是就觉得很特别呢,不但口感特别,清凉的菠萝、苦瓜,多吃绝对不会上火。东北酸菜白肉锅东北酸菜炖白肉,原本是东北经典炖菜之一。大骨细火慢熬的底汤,加上白肉、冻豆腐、鸭血等,再加上东北酸白菜,口味微酸中带着一丝鲜甜,在东北菜馆倒是常见,在杭州的火锅店里,你大概没见过吧。清炖东星斑鱼头锅东星斑鱼头,用日式味噌汤清炖,火锅的鲜美不说,吃完火锅,熬上一锅粥,绝对是不一般的享受。韩式泡菜海鲜锅用正宗的韩式泡菜,加上各种海鲜、五花肉、鸡蛋、豆腐、蔬菜,韩式泡菜的香辣、海鲜肉类的鲜美、蔬菜的清甜,口味巧妙地融合在一起。第2页共7页第1页共7页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第2页共7页石斑鱼皮、鱼唇较之石斑鱼肉,胶质肥厚的石斑鱼皮、鱼唇,口感更是超绝。热气手切羔羊里脊黄牛肉新鲜羊肉、牛肉,新鲜手切,热气腾腾,这在北京很受追捧,在杭州的火锅店,极少。深海大石斑鱼头锅先用深海大石斑鱼或龙胆石斑的鱼骨熬底汤,再用石斑鱼头做锅底,再加上蔬菜、鱼丸等作配料,这种火锅你一定不要放过。口味堂地址:保俶路112号电话:85115966以菜籽油做底料的新派火锅。选用3斤上等菜籽油,加入蒜、姜等香料经长时间熬制,香味浓郁、色泽清纯,然后塑封成独立的底料袋,干净卫生,还可以单独购买,回家自己也可以做清油火锅哦。“同心圆”锅中锅一般鸳鸯火锅,红汤(辣)、清汤(不辣)左右对半,“同心圆”锅中锅,外圈大锅是红汤,内圈小锅是清汤,便于一桌人从各个方向吃到自己需要的红汤或清汤。而且内圈清汤、外圈红汤,辣的红汤不会混入清汤,保证清汤的清纯口味。小鱼翅选上等鲷鱼的鱼鳍精华部位,鱼肉鲜嫩却有韧劲温州敲鱼片敲鱼片、敲鱼汤,是温州美食的招牌特色,将新鲜鮸鱼肉腌制,用木榔头反复敲打,用来涮火锅,口感很是爽嫩。鲜滑虾面虾面是用新鲜虾仁,揉成面状,待到火锅热气腾腾时,将虾面当场挤入火锅中,稍待出锅,吃起来鲜滑爽口,也更添火锅趣味,要不自己也来挤挤试试?一哥重庆火锅地址:延安路135号涌金广场5楼第3页共7页第2页共7页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第3页共7页电话:87028178一哥重庆火锅无论规模还是装修,在火锅专营店中,都值得称道。特别是走海底捞的服务路线,有免费美甲、上网、手机套、束发圈、眼镜布、生日拍照、代订机票,涌金广场各楼层代购代订业务,代订银乐迪还能打折呢。香辣锅底系列香辣锅底有香辣蟹、香辣虾、香辣肥泥鳅等几个选择。香辣蟹采用半斤左右大小的缅甸青蟹4只,用47种香料和11种中草药,经过6次加工,烹制而成,辣而不燥,回味悠长;香辣虾锅底口味鲜嫩,油而不腻;香辣肥泥鳅锅底色泽红亮,汤红味浓,泥鳅肉肥味醇、肉质细嫩,吃起来麻辣鲜香。筒骨锅底这是一哥重庆火锅根据浙江人的喜好,参照金华筒骨砂锅的做法,改良而成的重庆版筒骨火锅。融合了许多...

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