2007年工作计划——夯实内部管理，铸造地区酒店新品牌2006年是公司起步的一年，也是沙尾店筹备的一年，在全体员工的努力下有了一个良好的开端。但这仅仅是一个开始，充满朝气、富有开拓精神的沙尾人将要在2007年把沙尾店带入高速发展的快车道。为了能使沙尾店高速、平稳发展，公司全年的工作将围绕着“夯实内部管理铸造地区新品牌”这个主题全面展开。第一项夯实内部管理，执行并建立规范的管理模式（一）加强“人”的培训工作员工是企业发展的基石，员工的培训对于快速发展的公司显得更为重要，优秀人力的来源，主要靠社会招募、同行调动、公司培训等手段，但其中最为重要的要靠内部培训来实现，只有这样的“人才”才会更加忠诚于企业，才会真正的和企业“同呼吸、共命运”。公司在2006年已经建立了相对完整的培训体系，沙尾店将严格执行公司培训体系要求，为新员工、在岗员工、基层管理干部进行全方位的培训。1、人事员及部门管理人员的工作能力提升加强人事专员及管理干部的培训能力，对公司文化、管理理念、服务理念、三大体系等达到基层管理人员能独立培训，详细讲解的要求，使新员工最初的入店培训更加严格和认真。2、各部设立专职的培训员客房、前厅二个核心部门都要设专业的培训员，此员工可以是督导，也可以是员工，要求培训员在某项服务技能或操作技能达到全店最好，在公司文化培训后，专业知识的培训结果要全面、系统、细致，在达到上岗要求后方可上岗。3、完善培训制度和考核标准人员的培训要以制度的形式下发，并以书面形式提出各岗、各部要求，并依据要求的培训出台具体的考核标准，以此做依据，作为员工定岗定级的标准，达到业务能力，同岗位、工资相挂钩。4、编写完整的培训教材结合营业部门客人反馈信息，根据公司的要求和企业理念，编写沙尾店各时期满足客人需要的培训教材，为运营中心对单店考核打下一个坚实的基础，使分店的服务始终保持在公司要求的标准之上，更好的为客户服务。5、制定管理人员培训计划除了对管理人员个人培训之外，还要制定出每月各个管理人员对员工的培训计划和要求，充分实现“以教代学”的理念，进一步让管理干部掌握各种管理技巧和服务技巧，并在适当的时间内，外派管理干部到公司管理优秀的分店实习、考察、学习先进的管理经验，逐渐提高管理人员的综合水平。（二）完善分店采购制度，注入严格的监督机制分店采购是整个企业费用的命脉，任何物料的价格差异都会直接影响到企业的最终利润，对于集团公司统一配送的物料在保证正常使用的前提下，对质量、价格进行了解及跟进，建立完善的采购系统和严格的监督机制。1、完善流程为减少采购混乱现象，单店采购统一由部门经理填写采购申请，驻店经理审查后签字，并交由采购人员在规定的时限内完成采购工作，转至使用部门，减少物料缺少对部门的影响，特别是前厅和客房部的物料，以及维修工所需要物料等等。2、采购核查由驻店财务根据采购数量和品种对使用部门进行核查，避免部门物料浪费现象，同时检查采购工作的完成程度。部分易耗品除去正常的报损之外，最终以财务盘点数字和员工、客人赔偿为准，来进行物料的补充。3、价格监控，质量地方物料采购要有合理的监控制度，不能一个人说了算。2007年所有物料都要由驻店财务协同使用部门共同对价格进行监控，每周定期到市场采价，每月不定期进行抽检，并对物料质量进行监控，结合使用部门，对部门所有使用产品实行定价格、定品牌、定数量管理，尤其餐厅物料的管理与控制工作。4、库房管理纳入正常日程由于分店管理构架简单，而且酒店内物料库房较少的原因，各部门在对物料管理方面都要认真细心，坚决执行“先进先出”、“积压促销”、“剩余退贷”等原则，在采购程序未完善的前提下，一旦发生特殊情况，要各店相互配合，杜绝库房存放过程中的浪费现象，减少运营成本。（三）加强成本和费用控制，完善分店财务指导工作1、节能降耗要长抓不懈全员树立成本意识，对分店运营过程中所有能产生成本和费用的环节全面控制，尤其是各营业部门，水、电、气的管理要上纲上线，用有效的制度和规范程序进行管理，加大单位成本产生的利润率。2、做好财务分析和...
