第1页共83页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共83页上海市食品生产通用监督检查标准操作规程（征求意见稿）（GeneralFoodProductionSupervisionandInspectionStandardOperatingProcedures）（GFPSI-SOP）完整版第2页共83页第1页共83页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共83页第3页共83页第2页共83页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共83页第4页共83页第3页共83页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共83页第5页共83页第4页共83页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共83页第6页共83页第5页共83页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第6页共83页第7页共83页第6页共83页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第7页共83页第8页共83页第7页共83页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第8页共83页第9页共83页第8页共83页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第9页共83页第10页共83页第9页共83页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第10页共83页第11页共83页第10页共83页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第11页共83页第12页共83页第11页共83页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第12页共83页第13页共83页第12页共83页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第13页共83页A1许可资质情况第14页共83页第13页共83页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第14页共83页检查类型检查项目检查内容检查依据检查规程重点注释常见问题A1许可资质情况A101工商营业执照A1011企业名称与营业执照是否一致《食品生产许可审查通则》查看工商营业执照原件1.企业名称是否与营业执照一致；2.查看营业执照是否在有效期内；3.企业地址、经营地址、法定代表人、经营类别、备注项目是否与实际情况一致。1.名称、地址、法定代表人等发生改变没有更新营业执照；2、营业执照未按规定年检或过期。A102食品生产许可证A1021生产许可证是否有效《食品生产许可审查通则》查看食品生产许可证原件1.查看许可证是否在有效期内.1.许可证过期。A103实际生产方式和范围A1031实际生产方式和范围是否发生改变《食品生产许可审查通则》询问质量管理人员1.询问有无超范围生产；2.询问有无工艺变更。1.超范围生产；2.擅自变更工艺生产。第15页共83页第14页共83页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第15页共83页检查类型检查项目检查内容检查依据检查规程重点注释常见问题A104条件变化后报告情况A1041生产条件等发生改变后是否主动报告监管部门《食品生产许可审查通则》询问质量管理人员1.询问企业生产条件、生产设备、检验手段、生产技术或者工艺是否发生变化；2.询问企业生产条件变化后是否报告监管部门。1.企业生产条件、生产设备、检验手段、生产技术活生产工艺发生改变后不主动报告监管部门。A2机构人员第16页共83页第15页共83页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第16页共83页检查类型检查项目检查内容检查依据检查规程重点注释常见问题A2机构人员A201企业培训情况A2011企业聘用人员及培训情况《食品安全法》检查培训计划及抽查培训情况1.检查企业培训计划；2.检查企业培训档案及原始签到表；3.抽查相关人员是否取得有效培训合格证。1.未制订培训计划；2.培训档案记录不全或伪造培训档案；3.未取得有效培训合格证第17页共83页第16页共83页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第17页共83页检查类型检查项目检查内容检查依据检查规程重点注释常见问题A202健康管理A2021检查是否建立健康检查制度，抽查从业人员健康档案。《食品安全法》查看企业健康检查制度，抽查现场人员健康证1.健康证有效期为1年，工人应当每年进行健康...
