安徽省砀山兴达罐业食品有限公司生产许可证申请材料2011.01.21授权书1.1为了使卫生质量安全管理体系持续有效运行、持续改进，我授权副总经理祝召宾为管理者代表，负责组织实施和保持卫生，质量安全体系的建立、运行和持续改进，确保公司各成员提高满足顾客要求的意识，并报告体系运行情况。本手册自二0一0年一月一日开始实施，要求全体员工认真学习，充分理解和贯彻本手册的各项规定，为有效运行卫生，质量安全管理体系做出贡献。安徽省砀山兴达罐业食品有限公司总经理：二0一0年一月一日第4页共42页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共42页质量方针与目标1.2质量方针是：以质量求生存，以质量求发展质量目标是：总经理尚俊杰︱副总经理祝召宾质量安全负责人市场部祝召宾生产部刘平强储运部杨勇财务部张莉品管部杨震办公室王运香原供销实水设仓包会出检文培工后文料应售罐电备库件艺勤秘科科科车汽管管控技管工间供理理装计纳验制训术理作应原辅合料料同采采评购购审安徽省砀山兴达罐业食品有限公司治理结构图1.1部门职责和职权1.1副总经理质量安全负责人1]组织管理评审、内审，对各种质量文件的最终审批权。2]制定质量目标、方针、企业发展计划及人员的任免。市场部销售科1)组织合同评审，签订销售合同。2)负责客户的投诉处理。供应科1)负责辅助材料采购。基地科1)负责原料采购2)负责原料市场的调查，分供方的评估、选择。3)负责原料的进货检验。品管部1)制定并实施最终检验和试验计划。2)实施工序工艺和卫生监控；负责厂区卫生的监督检查。3)负责辅助材料的进货检验。4)不合格品评审。5)负责公司生产记录、检验记录、管理记录的保管。6)负责质量体系文件、工艺技术文件的控制。7)制定质量计划。8)负责制定工艺技术文件，包括生产工艺、产品验收标准、工序作业指导书等。9)负责制定培训计划，组织培训工作，保存培训记录，建立员工档案。10)确定统计技术。11)负责新产品开发和技术改造。12)制定、执行周期检定/校准，复审计量检定报告及有关校准记录。生产部1)制定生产计划，进行生产统计与调度。2)负责罐头的生产管理。3)负责执行工序纠正措施。4)负责车间的卫生管理工作。5)负责生产记录的执行。6)确定并执行产品的标识及有关产品生产各项记录的可追溯性要求。7)负责生产设备和检验设备的管理。8)制定设备操作、维护保养和检修作业指导书。9)制定检修计划，并实施设备的日常保养、维护和检修。10)设备验收。11)负责水、电、汽的供应。储运部1)负责辅助材料的采购。2)负责罐头产品包装。3)负责仓库管理工作。4)负责客户提供产品的管理。办公室1)负责产品出口报验工作。2)负责数据的统计及工资的计算。3)负责办公室相关的资料及办公用品的领用登记。4)负责办公室传真、文印工作。5)负责来往客人的接待服务工作6)负责厂区环境卫生的管理第5页共42页第4页共42页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共42页努力提供满足顾客要求和期望的安全、卫生、优质罐头产品。确保产品合格率达99%以上，提高产品在国际市场的竞争力，并保持良好的质量信誉。总经理：日期：2011年1月11日为贯彻质量方针，实现质量目标，本公司管理者在此郑重承诺：带领公司员工坚决执行质量手册、作业指导书等的要求，确保质量体系的持续有效进行，保证只交付合格的产品，满足和超出顾客的要求和期望。第6页共42页第5页共42页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第6页共42页质量安全管理制度1.3.1第一条严格遵守《标准化法》、《计量法》、《食品安全法》、《工业产品生产许可证试行条例》等相关法律、法规的规定，食品质量符合国家有关产品标准的要求。第二条符合法律、行政法规及国家有关政策规定的要求。对实施生产许可证管理的产品，在取得生产许可资质的前提下组织生产。第三条建立完善各项规章制度，努力提高企业质量管理水平。企业负责人和主要管理人员了解食品质量安全相关的法律法规知识。具有与食品生产相适应的专业技术人员，熟练技术工人和质量工作人员。第四条具备产品质量安全生产的生产设备、工艺...
