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七夕情人节活动总结七夕是我国的传统节日,牛郎织女在今晚见面
下面是由范文网小编整理的“20xx七夕情人节活动总结”
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20xx七夕情人节活动总结(一)此次2月14情人节活动
总体还是较成功的,因为我们又一次冲破个历史新高
但在细节中存在一些小问题,现对此次活动的各个方面进行一些总结和反思
服务人员:(1)负责区域服务员酒水套餐知识的掌握程度不熟练,直接造成点单时间过长,再有活动前三到五天组织服务人员进行酒水套餐的硬性记忆,组织考试
(2)点单推销技巧存在问题,直接影响到整体消费
年后利用书籍跟网络结合实际经验技巧全员组织培训酒水合理推销,(3)与领位人员没有做好沟通,直接造成客人入座混乱
及时汇报当区客退台位,领位手里用纸笔及时记录空台后合理安排
(3)衔接工作没有做好,直接造成服务下降,跟点单的混乱
主要是管理层没有做好合理的安排跟工作调动,这次总结经验教训
(4)客退品处理流程没有想到,直接造成很大的酒水跟食品浪费,以后活动开始前应设立回收的酒水食物标准指定监管人,做好成本控制,杜绝食物酒水房费,节约成本
(5)自己参与点单跟安排座位时间过多,直接造成人员安排失控,以后再活动开始前制定工作范围跟工作细节,做好各个环节的监督跟把控
活动人员:(1)活动主持环节出现了客人冷场现象,直接造成客人看热闹,原因前期安排的活动组没有全部到位,说明前期的活动准备还不够充分,可能出现的风险估计不足
(2)客人没有清晰了解活动内容,不知道我们在做什么,下次主持人提前预热活动内容
服务人员提前跟客人介绍活动内容详情
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(3)活动排序不合理,直接造成客人在抽出一等奖后离开场地最后的拍卖环节没有客人,合理安