公司食堂管理制度VIP免费

此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。公司食堂管理制度篇一：公司食堂管理制度(最新)公司食堂管理制度（最新）一、目的:为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅、有序的用餐环境，特制定本管理制度。二、适用范围：本制度的适用范围为在公司食堂就餐的全体员工与食堂工作人员。三、管理部门及职责1.公司总务为食堂管理部门，负责食堂的日常管理，保证食堂各项工作的正常有序进行。2.负责对炊事员员的工作态度、工作效率、饭菜质量、食堂安全与卫生、成本控制等进行考核，3.负责食堂接待（招待）管理。4.负责对食堂的费用结算管理。四、食堂经营：食堂为无利润经营，公司为食堂工作提供必要的硬件保证。五、炊事员上岗要求与工作要求1．炊事员上岗要求①必须持《健康证》上岗，且必须每年进行一次健康检查；②必须有敬业爱岗精神与良好的卫生习惯。③必须穿戴整齐、外表整洁、美观；严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行为；2.炊事员的工作要求①炊事员员工必须服从公司统一的管理，遵守公司相关的规章制度，严格执行公司的炊事员岗位职责，如有违反应接受公司处罚；②炊事员员在提供服务时应在温和、文明、礼貌，同时也有权对违规的就餐员工提出批评建议，但不得在任何地方以任何形式因此和员工争执，如果有争议，应向公司总务反映；1此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。③食堂工作人员要不断提高烹饪技术，保证饭菜的色、香、味、营养质量等。六、食堂周转金及物品管理1．公司以提货卡的形式为食堂提供周转金3000元，该卡由炊事员保管，但不得用于私人事务或转借他人使用。2．该提货卡只能在公司石圳店购买食堂所需油、盐、酱、醋、米、菜等食品。所需用品的购买必须通过请购单的方式报公司总务审核后，再报公司批准。3.食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐，炊事员为第一责任人，做到专物专用，不得擅自挪作他用，更不得擅自向外出借、出售食堂物品。4.对过失损坏各类设备、设施、餐具、厨具的要照价赔偿；对故意损坏各类设备、设施、餐具、厨具的应按原价的二倍赔偿，并视情节由炊事员报公司总务提出处罚建议。七、食物的采购与管理1.公司食堂所需食物必须通过提货卡在石圳店购买，并保留收银小票以备查验。同时必须做到有计划地采购，防止浪费；严禁采购腐烂、变质、超过保质期的食物，防止食物中毒。2.对所购食物必须坚持实物验收制度，搞好成本核算，做到日清月结，帐物相符。3.食物应在保质期内使用，严禁使用过期食物。4.不得将已购进食堂的食品向外出售或私自带走，一经发现按内盗论处。八、员工就餐管理1.公司食堂每日提供中、晚餐。2.就餐时间：午餐时间11：00—13：30；晚餐时间17：00--19：30。3.公司员工就餐实行挂牌预约制，中餐需在当天10时前挂牌，晚餐需在当天16前挂牌。员工如有亲友临时就餐，也需提前按时预约。如遇公司需额外安排用餐，需由公司总务提前通知炊事员做好准备。4.员工就餐实行分餐制，米饭与主菜由炊事员按份均分。汤则由员工自行盛装，但不得无故浪费。5.员工进入餐厅必须佩带工牌，按序排队，实行先签名后就餐。2此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。6.员工就餐不准离开餐厅，在就餐时须保持良好的就餐秩序及餐厅卫生，保持地面清洁；就餐后的残物、牙签、纸巾等杂物不能随地乱丢，须倒入指定的垃圾桶内，并把餐具放置在指定位置。7.员工就餐时须保持安静，做到文明用餐，不得大声喧哗以免影响他人就餐。8.就餐员工应爱惜食堂公用物品，对过失损坏各类设备、设施、餐具、厨具的要照价赔偿；对故意损坏各类设备、设施、餐具、厨具的应按原价的二倍赔偿，并视情节由炊事员报公司总务提出处罚建议。9.员工亲友进入食堂就餐的，也应遵守本管理规定，其就餐费用按公司规定收取。10.员工的饭牌一旦挂出，则视为就餐处理。如果中餐未吃，可留至晚餐；如果晚餐未吃，则不留。11．炊事员及膳食管理委员会成员负责监督、检查员工就餐情况，发现违纪现象应及时制止。对...