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关于年味儿的好文:那时的年味VIP免费

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此资料由网络收集而来,如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享,我们负责传递知识。关于年味儿的好文:那时的年味范文网:平铺直述的讲述看似平淡却流淌着浓浓的情感,字里行间满满的都是对亲情的一片感恩,彰显一种力量和信念。下面我们一起看看这篇《那时的年味》。除夕回到家已是中午十二点半了。这个家不是我们的三口之家,而是我的出生地,是父母一直住的地方,开车过来用不了半小时。老房子还在,不过父母不住里面了,而住在老房子前弟弟的新楼房里。弟弟、弟媳正忙着年饭,弟弟主厨。以前是母亲主厨,后来是弟媳,这几年是弟弟。姐姐、我、妹妹、弟弟四家八个大人,个个都能做一手好菜,每年父母生日,我们都带着自家的拿手菜回家。只是这好多年前,曾经为妹妹出嫁掌勺的我荒废了,用妻子的话说,是被她惯的。的确如此。厨房里弥漫着年的味道。弟弟说,他今年不准备做炒菜,而要做八个“锅子”。在这大雪初霁之时,在这辞旧迎新之际,一大家子围着八个热腾腾的“锅子”,那是多么美好啊!“锅子”一个一个不急不忙地做出来,我有一搭没一搭地和父母说着话,偶尔打打下手,偶尔也故意捣蛋一下,年味就这么浓起来。小时候的年味是从冬月开始的。冬月,农闲了,就开始准备过年,起点好像是长麦芽。按需要取出一些麦子淘洗干净,泡上一天,沥水后放到用稻草保温的箩筐里,凭经验控制好湿度和温度,让它长出大约五六厘米长的芽,然后取出,放在太阳下晒干。麦芽是熬糖必不可少的材料。几乎和长麦芽的同时,还要晒山芋片、麻条和冻米。晒这三样是需要很长时间的。晒山芋片比较简单。把山芋洗干净,切成铜板大小和厚薄的片,摊到簸箕里晾晒。晒麻条要麻烦多了。山芋削皮,洗干净煮熟,与蒸熟的糯米饭混合,加入适量的芝麻,手捏拌合均匀,做成直径近20厘米,约1厘米厚的饼,摊放在簸箕里晾晒。待饼软硬适当后,再切成约5厘米长1厘米宽的条,继续晾晒到干透。晒冻米比晒麻条的麻烦要好一点。把糯米蒸熟,摊开在簸箕里,先冻上个把星期,到糯米晶莹剔透,然后端到太阳下晒干。1此资料由网络收集而来,如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享,我们负责传递知识。几块簸箕白天抬到门前,晚上抬回家里,年就这样被几块簸箕盛起来,一天天浓起来,甜起来。这时候,我们小孩的重要任务是守着簸箕不让鸡偷嘴,但这也给了我们偷嘴的机会。在那个没有零食的年代,那麻条算是珍稀食品。从麻饼切成麻条开始,一直到麻条干透装袋,偷嘴始终进行着。那个时段村子上几乎家家都晒麻条,我们在村上玩耍时,也偶尔偷吃人家的,所以我们守着簸箕,也是防止人家偷嘴。那时冬季窖菜是必须的。冬月,在屋边不碍事又阴冷的地方挖个大坑,这就是窖。要窖的菜一般是萝卜(保留着根)和大白菜(不去老叶子),将它们分放窖中,盖上稻草,再盖上土,土要隆起拍结实,以防渗水。这样窖的菜一个月之后取出来,和刚从地里拔起来差不了多少。如果不窖,放在地里,萝卜会冻空心,大白菜的外面好几层会冻坏。到了腊月,有七件大事是我们最热切期盼的:杀年猪、熬糖、炒麻条、打豆腐、炸圆子、卤菜、做新衣。这些事在我们家除了杀年猪要父亲帮手,其他都是母亲做。那时父亲是会计,而且小有名气,他除了算生产队的年终“决分”(决算和分红),还要被大队和公社请去帮忙。当这些“决分”都结束后,父亲就挑着缝纫机出去给人家做过年的新衣了。那时只有年终分红后才有钱买布,而买布所需的布票也要到腊月才发放。父亲裁缝手艺不错,腊月间他出去做裁缝一天的收入,是平时在生产队劳作的三四倍。杀年猪一般在腊月初,如果猪比较大会在冬月杀。杀了年猪就有猪肉吃了。那时,大人们见面的问候语一般是:年猪杀了吗?杀了多少肉?那个年代,家里有年猪杀是份骄傲。我们家到上个世纪七十年代末才有年猪杀,我读初一的那年,冬月家里杀了一头年猪,300多斤,我们一家人骄傲了好多年。熬糖一般在腊月中旬。把干麦芽磨碎备用。糯米饭蒸熟,凉到不烫手,均匀拌入麦芽粉,放入锅中,加温水到淹过米饭约2厘米,锅下用文炭火保温,约4小时后,可见米饭竖起,此时捏米饭已成空壳,便在锅下加大火烧开,沥出渣,继续熬制到一定的粘稠度...

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