2022劳动节餐饮活动策划劳动节餐饮活动策划劳动节餐饮活动策划1一、时间：4月28日--5月3日（xx店）二、活动内容：1、广告语：＂游王府，吃川菜，送清爽＂。4月28日--5月3日五一假期间，凡持当日巡游xxx花园门票的来宾来店用餐，每桌可获赠凉爽甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。第1页共22页2、触摸＂五一＂幸运摸奖活动4月29日--5月1日放假期间，在xxx店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参与抽奖活动，凡抽出写有＂五一＂字样的客人将获得xxx花园门票一张；凡抽出写有＂五一xx店＂字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同巡游券一张。3、＂xxx饭店蔬香樟茶鸭特价卖＂4月28日--5月3日活动期间，xxx店每日限20只xxx饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供来宾选择：上汤扒双鲍118元/份（原价198元）、第2页共22页葱烧赤参48元/份（原价88元）。另外，为回报消费者，4月28日-5月3日活动期间，xxx店特推出＂精品川菜、百姓价格＂的三款套餐：亲子三人套餐188元、欢乐六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。4、订＂益智斋＂餐厅送花园游4月29日--5月3日活动期间，凡在＂益智斋＂用餐的来宾可免费巡游xxx花园。让来宾充分体会到＂xx里的川菜，川菜中的经典＂意境。五一的餐饮节日商机是很明显的，有许多的婚宴、寿宴、家庭宴第3页共22页请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会；二是正处于春暖话开季节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流淌消费也会给餐饮市场带来不小的空间！而做好详细的市场环境分析也是极为重要的：三、自我分析就是对本身出品部门的状况做出客观的评估。每个餐饮营销者都可以想出许多富有创一流的促销主义，但是谁也不能忽视：在特定的经营时期内，在特定的烹调水平上，在特定的餐厅环境中，在有限的资源利用上，管理者能够做什么？这就须要经营者想一想：促销的目第4页共22页的是什么？你的烹调水平能够做什么？你的餐厅环境可以做什么？你有多少钱可以用？四、客源分析五一餐饮促销的客源是谁这很重要，因此管理者要彻底分析客源市场状况，才能进行有效的。分析客源要考虑如下问题：谁是顾客？顾客须要满意的是什么？顾客尚未满意的是什么？五、主题确定确定促销主题就是怎么包装问题。促销的主题至关重要，因为它确定了整个促销活动对市场的吸引力，也是宣扬广告、餐厅装饰、服第5页共22页务形式、销售方式的中心内容。选用什么样的主题，取决于促销的目的和目标市场的承受实力。任何促销主题的包装，要考虑目标市场的＂口味＂和特点，要考虑诉求于市场的表达方式，要将其促销内容及＂卖点＂突显出来，还要讲究创意，没有创意的促销包装是难以有吸引力的。六、促销方式餐饮促销方式可是多种多样的，而且不断地推陈出新。归纳起来有特殊介绍、主题美食、实惠促销、信函促销、文艺表演、厨艺表演等。第6页共22页七、执行与管控促销方案再好，想法再新奇，不去执行，那也只是一些想法。而只行动了，才能把全部的想法都变成现实。而在执行过程中没有很好的管控，促销活动就有可能偏离轨道。八、确定把全部的促销策划方针方略以促销方案的形式确定下来，才能让商家们更好的去执行，也才能让全部的促销人员更好的去协作完成。劳动节餐饮活动策划2“留住老顾客，开发新顾客”。第7页共22页五一等节假日是餐饮消费的高峰期，但五一节三天的收入是比不上一个月的收入的，节假日营销目的不仅仅是要提高短期经济效益，更重要的留住现有老顾客，开发潜在新顾客，带动今后的业绩增长。且嘉州新城、满庭芳在将来将有极多潜在消费者入住，更因进行新顾客开发。针对该主题，实行新产品开发策略，组合销售策略及会员卡营销策略。并进行针对本火锅坊消费群体的促销宣扬。会员卡营销策略(一)实行会员制卡的好处：第8页共22页1.长期广告效应。2.有助于留住老客户。3.收集会员信息对今后产品、服务等进行改进，让客户更加满足，也便利今后的营销安排制定。(二)会员划分一般会员金卡会员(三)会员卡功用一般会员：凭卡消费，赠送特色菜品一份;或享受折扣实惠。金卡会员：凭卡消费，优先运用雅间，且免收雅间费;赠送特...
