后勤科长述职报告后勤科长述职报告篇1我主要分管饮食公司和后勤集团的贯标认证工作。20XX年在校党委、行政和后勤集团党政的坚强领导下，在饮食公司各位同志的辛勤工作及各部门的大力配合下，圆满地完成了本年度的工作任务。在实际工作中，结合伙食工作的特点和高校后勤社会化改革的要求，做出了有益的探索和尝试，在保证学校学生生活秩序稳定的前提下，把我校的伙食社会化改革积极、稳妥地推向深入，在饮食安全、饮食卫生、饭菜质量、餐具消毒、食品卫生检测等方面进行科学化管理，实现了社会和经济效益双丰收。自后勤集团通过iso9001质量管理体系和haccp食品安全管理体系认证以来，各部门严格按标准要求运行，实现了质量目标。为实现建设诚信、便捷、规范、高效的一流后勤保障体系的目标，不断打造具有郑大特色的伙食品牌，做出了应有的贡献。现将20XX年度，我所做的工作简要汇报如下：一、做好标准化管理工作，规范后勤集团的各项管理与服务20XX年，后勤集团遵照三服务、两育人的服务宗旨，围绕建设诚信、便捷、规范、高效的后勤保障体系的目标，以整体工作上台阶，重点工作争一流，特色工作树形象为工作方针，努力推进节约型后勤、学习型后勤、创业型后勤和创新型后勤的建设步伐。做为管理者代表和haccp小组组长，深感肩上的担子很重，不敢有丝毫的懈怠，尽全力做好这项工作，不辜负领导和同志们的期望。1、贯标认证工作向三个老校区拓展，全面规范后勤服务后勤集团在2006年底获得iso9001质量管理体系和haccp食品安全管理体系认证以后，为不断规范各项后勤管理和服务，实现管理的持续改进，20XX年，决定向三个老校区进行体系的拓展。结合老校区设施陈旧的实际，组织内审员编写适合老校区工作实际的体系文件及三级文件，将三个老校区纳入体系管辖范围。2、组织内审及管理评审工作，完善体系标准第1页共10页为检验iso9001和haccp两大体系在后勤集团运行的适宜性、充分性和有效性，改进标准，先后组织了两次内审和管理评审。针对内审中发现的不合格和观察项，及时组织整改。利用暑假，组织内审员进行了为期一个月的文件修改，使体系文件做到覆盖后勤服务的全过程。从总体上看，后勤集团的质量和食品安全体系已按照iso9001和haccp的标准要求建立，并全面投入运行，haccp计划和操作性前提方案已经得到全面的实施，能对食品安全进行有效的控制，同时各部门文件控制和记录控制比较完善，关键控制点运行到位，组织体系完善，职责权限明确，内部沟通和外部沟通良好，服务意识增强，顾客比较满意，所建立的体系具有较好的符合性和适应性，体系运行状态良好。没有偏离标准的轨道。二、深挖内部潜力，采取措施，积极应对物价上涨稳定饭菜价格自2006年下半年，粮、油、肉、蛋等食品价格不断上涨，特别是20XX年元月至10月办伙成本比2006年同期多支出500多万元，面对物价上涨给食堂办伙带来的巨大困难与压力，后勤集团始终坚持学生食堂办伙的公益性、服务性、福利性原则，通过争取政府政策支持，强化食堂内部管理，调整食堂菜品结构，开源节流，减少浪费，堵塞漏洞等举措，做到学生食堂确保饭菜价格不上涨，确保伙食质量不下降。，实现了价稳、质优、量足、安全的工作目标，得到了全校师生员工的高度肯定。1、食品原材料上涨情况20XX年，食品原料上涨幅度很大，从我校后勤集团统计的采购价格来看，与去年同期相比，食用油由113元/桶上涨到现在的217元/桶，涨幅92%，大肉由5.20元/斤上涨到10.5元/斤，涨幅101.9%，牛羊肉由7.40元/斤上涨到10.5元/斤，涨幅41.89%。2、采取得力措施稳定饭菜价格①推动规模化采购，降低原材料成本为积极应对原材料价格的大幅上涨，充分发挥物流配送的第2页共10页作用，建立科学、严密、高效的物资采购的工作程序和工作管理制度，拓宽采购渠道，实行厂家直供，减少中间环节，有效降低了办伙成本。以米、面、油、肉四大类食品材料和青菜为例，市场批发价分别为1.46元/斤、1.06元/斤、218元/桶、10.5元/斤、1.00元/斤（均价），而我们的采购价为1.42元/斤、1.03元/斤、215元/桶、9.50元/斤、0.82元/斤（均价），按目前我校食堂用量（米：17万斤、面：35万斤、油：2400...
