下载后可任意编辑关于酒店的国庆节活动总结酒店国庆节活动总结一国庆节餐厅促销，以国庆节为大背景，结合自己的产品特点，做出适合自己的促销活动。结合客房推出758元房包餐活动，团购158元活动，酒店官方微信等促销活动，全日餐厅推出海鲜自助餐，为了增加特色，在活动期间增加了传统小火锅，得到了客人的一致好评。十一期间总接待了散客xx人，其中早餐xx人用餐，午餐xx人用餐，晚餐xx人用餐，总收入xx元，其中早餐收入xx元，午餐收入xx元，晚餐收入xx元。一、国庆节准备工作下载后可任意编辑1、为了增加餐厅整体氛围，全日餐厅统一布局调整台型，在餐桌上摆上一瓶色泽鲜艳的插花，给消费者带来优美的用餐环境。2、在菜品上厨师长根据自己多年的经验经过思考，反复的调整菜品，为满足每位客人的口味。3、本部门人员力量不够，30号进了6名帮工，增加员工培训，自助餐服务流程，火锅服务流程，促销特色，服务态度意识培训等，结合模拟式演练，让员工更快的了解工作流程。4、30号对本餐厅整体做了细节卫生。二、活动期间工作安排1、全日餐厅每天开早、中、晚三餐，活动期间全日餐厅员工全体加班，考虑员工长时间加班，在不忙时合理安排员工休息。2、对部门员工做了细致的分工，分为早晚两个班次，每个班次6名员工，领班1名，领位1名，餐台1名，服务下载后可任意编辑3名，各为其职。3、1-2号是客人用餐上升期，3-5号是用餐高峰期，6-7号下降期，在6-7号客流量少时，合理安排员工倒休。4、每天领位18：00会询问前台，统计在住客房率，通知厨房为转天三餐做准备。三、问题与不足1、在工作的过程中不够细节化。2、服务员的服务意识不够，没能及时清理客人所用过的餐具。3、4号早餐是客人用餐高峰期，出现菜品断档情况。根据以上的问题与不足，我将以更高的标准要求自己加强本部门的管理，加强对员工的培训，在以后的工作中能踏上一个新的台阶，更上一层楼。酒店国庆节活动总结二下载后可任意编辑为了增强酒店员工的凝聚力，丰富其生活和工作。根据领导的安排，我们举办了一次关于国庆节的活动。现将有关的工作做下总结，具体情况如下：一、接待人数较下滑原因分析1、今年国庆节，消费群体下降，对销售票券数量产生一定的影响。2、票券的销售数量减少，员工推销意识有待提高，前提是不断收集餐厅熟客资料并将相关推广内容准确、有效地传达给到顾客。二、人员安排方面咖啡厅：1日人手充足，2日略显紧张，当日已另行安排帮手，服务不够细致有待提高；旋转餐厅：1日—7日安排收银员及酒吧员值守，以舒缓48楼人员不足，根据当日预定以及时增加人手协助服务，无特别事项大堂吧：安排一名领班下载后可任意编辑及一名服务员值守，因接待客人较少，无需额外增派人手；宴会厅：1、支援人员对西餐操作不熟悉，质量有待提高，建议国庆节前做专场培训，达标上岗；2、本部厅面服务人员处于缺编状态，此次仍有参加唱诗班安排，为保证服务质量，建议人事部在明年国庆节不作西餐人员安排。3、现场员工纪律有待加强，因酒店WIFI的便捷及当日节目表演使许多员工未按要求遵守相关纪律；出品方面：咖啡厅：未按既定的菜单出品，鱼翅汤改成了意大利菜汤，热菜方面亮点不够，客人反馈价格偏高；旋转餐厅：根据既定套餐出品，客人表示满意；下载后可任意编辑洲际厅：出品按既定菜单出品，但未注意到以下细节：1、自助餐区需增加明星标识，便于客人熟知出品类别及取用区域；2、出品高峰期食品出现短缺情况；3、热盘出品不够精细，虽客人无特别意见，在日后出品方面仍有大的提升空间；4、厨房部分食品准备不足，下单晚，造成食材缺货，如：5、西饼房人员缺编严重导致甜品区域出品缺乏亮点，西饼出品仍有待提高。服务方面：支援人员能够根据既定的自助餐服务要求给客人提供下载后可任意编辑服务，但服务意识仍有待提高，体现在以下几个方面：1、餐台上客人使用过的碗碟、餐具未及时收撤；2、未及时给客人添加酒水及茶水；3、纪律方面不足，员工将注意力转向节目表演上而未注意客人的感受；4、因为迎宾的人数安排不足导致大量客人自行寻找座位，服务人员未及时引领；5、节目表演准备工作不到位，彩排时间短，应改为14...
