下载后可任意编辑中国快餐进展形势分析报告进入21世纪以来，中国快餐业取得新的进展，行业上下积极实践，深化探究，注重积累，务实求进，迈出新的步伐，开辟了中国快餐进展的新局面。23面对新的进展条件与机遇，如何推动中国快餐业科学进展和取得新的进步这是我们当前面临的任务与挑战。一、行业进展的现状特点分析1．中式快餐进展由感性认识向理性积累阶段转化。现代中式快餐在上世纪八十年代末至九十年代的进展历程中广阔企业勇于实践、不畏挫折、克服困难、奋发进取、付出了艰辛努力，在进展中也体现出了摸索性和冲动型的特点。通过这一阶段的实践，广阔企业积累了经验，看到了不足，不断总结与反思，使中式快餐进入新世纪以来，进展的更加坚实，以理性积累为主的进展特征表现的更加明显：（1）进展思路更趋客观性，更加注重从客观实际出发，减少了进展中的盲目与冲动；（2）资本投入更趋合理性，企业讲求实效，投入注重回报，进展注重基础，扩张注重生存；（3）市场连接更趋紧密性，企业定位更加贴近市场，下载后可任意编辑满足市场多元化需求；（4）开店分布更趋区域性，大多企业先立足当地和区域扩展，实行步步为营，逐步推动的策略，取得实效；（5）内在积累更趋深层性，加强自身基础建设和管理支撑体系建设，不断积累内在功力，追求和维系企业持久进展；（6）企业进展更趋稳定性，大起大落和过于炒作的现象明显减弱，讲求稳扎稳打、稳步进展和不断提升。2．快餐的社会和行业地位得到确立，作用更加突出。随着社会经济进展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋常常化和理性化选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。现代快餐的操作标准化、配送工厂化连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，目前已广为接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为我国餐饮现代化的重要进展目标与方向。快餐作为我国餐饮行业的生力军和现代餐饮的先锋军，成为现代餐饮进展的重要代表力量，对全行业的推动与带动作用不断突出，为社会和行业进展做出了积极的贡献。3．行业与企业规模继续扩大，进展质量和水平明显提下载后可任意编辑高。据国家统计局发布，2024年，我国全社会餐饮业实现营业额7486亿元，比上年增长21.6%；全国餐饮网点超过400万个，从业人员达到2000多万，行业进展速度持续地以较大幅度增长，对国民经济的贡献率不断提高。据初步测算，全国快餐连锁经营网点100多万个，年营业额可达1500亿元，将分别占到餐饮业的22%和20%左右，快餐行业规模继续扩大。从餐饮业年度百强企业统计调查情况看，快餐企业在餐饮百强企业中占居三分天下:2001年度的餐饮百强企业中快餐企业入围12家，营业额占30.1%；2024年度餐饮百强企业中快餐18家，营业额占33.29%；2024年度餐饮百强企业中快餐20家，营业额占33%左右。快餐行业在网点数量增加和规模扩大的同时，品牌企业的进展实力和运营能力更趋看好，内在支撑体系建设加强，进展质量日趋提升,进展的总体水平不断提高。4．西式快餐连锁企业迅速扩张，中西融合的趋势增强。以肯德基、麦当劳为代表的国际快餐品牌企业在我国迅速扩张，进展速度明显加快。到2024年底，中国肯德基达到1200家连锁店，麦当劳超过600家，比2000年分别增加800家和300家左右，年均开店达到200家和80家，年营业规模分别超过110亿元和60亿元，单店年均营业额在800万元以上,成为中国快餐以及餐饮行业的领头企业，对行业进展的作用和影响不断扩大。从其进展的特点看，由下载后可任意编辑中国的一、二类城市向三、四类城市延伸，由东部城市向西部城市拓展；企业进展的战略布局、体系建设和本土化理念基本完成，“立足中国、融入生活”的思想得到确立品种开发调整力度加大，中式品种的引入和营养内涵增强中西融合的趋势更加明显等。
