猪氟烷基因的RFLP技术检测及其对繁殖性能的影响作者：郑月指导教师：张守纯1.立题依据1.1文献综述1.1.1猪的氟烷基因1.1.2猪的应激综合症与氟烷基因猪应激综合症(porcinestresssyndrome，PSS)往导致其突然死亡或宰后产生PSE肉，给养猪业造成极大损失，目前究认为氟烷基因(Halothanegene，Hal)是决定从而影响肉质的主效基因(rnajorgene)[1叫]烷基因，又称骨骼肌兰尼定受体基因(ryanodineptor，RYR1)或钙离子释放通道基因(Calciumsechannelgene，CRC)，被定位于猪6号染色的6q11～6q12处，隐性纯合体(Hal”)表现对氟麻醉敏感因而称氟烷基因[7．9]。Knudson等[10]，骨骼肌的兰尼定受体经胰蛋白酶消化后，正常猪与应激猪的带型不同，表明正常猪与应激猪之间基酸发生了置换。1.1.3猪的氟烷基因对猪的繁殖性能的影响猪的繁殖性状是一个重要的经济性状，是反映猪场生产水平和经济效益的一个重要指标。但其属于限性性状，表达晚，遗传力低，常规的育种手段要使性状有较明显的提高需要漫长的过程。随着分子生物学技术的不断发展和渗透，利用分子标记辅助选择猪的产仔数已成为新的研究热点。经报道，氟烷基因对繁殖性能的影响，相对于头胎来说，经产胎次表现更为显著，对于经产母猪的总产仔数和产活仔数，Hal基因的NN型显著高于Nn型和nn型。1.1.41氟烷基因对猪肉品质的影响Boles(1991)比较研究了3种氟烷基因型猪的肉质差异。显性个体的肉质评分低于隐性个体，在嫩度方面差异显著；而氟烷携带者(杂合子)的评分更接近隐性。加拿大的Sather(1991)进一步研究表明，氟烷基因型和肉质的关系与屠宰体重有关：屠宰体重小时，杂合子的肉质更接近隐性个体；而大屠宰体重的肉质更接近显性个体。Mclaren等(1992)研究指出，与正常的阴性纯合子猪相比，杂合子猪瘦肉的生长要快15eta，屠宰率高出0．5％，胴体中瘦肉的比率高出1．5％A。但Christian(1995)研究发现，杂合子与阴性纯合子二者在生长速度与背膘厚上无差异，但杂合子组屠宰率高出0．4，眼肌面积增大1．9cm2；产生劣质肉(较苍白的、嫩度较差的)、肌内脂肪较少、滴水损失较大的比率增加。据研究，氟烷基因阳性纯合子猪，即使采用最优处理条件，其产生PSE肉的比率也高达80％以上。杂合子猪产生各种劣质肉的比率达到36．89％，显著高于阴性纯合子22．5％的水平。Leach等(1996)用氟烷基因杂合子公猪与阴性纯合子母猪交配，同一窝仔猪分为杂合子和阴性纯合子2种类型，该配对试验发现，氟烷基因的杂合子与阴性纯合子相比在下列方面有优点：较好的饲料转化率，较高的屠宰率，较高的胴体瘦肉率；同时也有下列缺点：肉色肉质较差，系水率差。该试验还发现，在猪肉口感品质上，杂合子猪和阴性纯合子猪相似。但也有研究表明，氟烷基因对猪肉口感性状有负面影响。在一定程度上，氟烷基因在经济上的有利和不利影响是平衡的，其对猪肉生产的净效应可以忽略不计。由于猪肉品质日益受到重视，许多国家和地区已决定在猪群中消除氟烷基因。1.1.5氟烷基因的利用氟烷基因对主要经济性状如肉质性状、繁殖性状等影响大。特别是对肉质性状的影响，一般来说氟烷阳性反应个，肉质不良，但并不是全部PSE肉。阴性反应一般肉质较，但也不一定都好。杂合型(Nn)，即氟烷基因携带者。在生、胴体和繁殖性状上均优于纯合型(NN)，而且完全清除氟基因在经济上是不利的，所以必须考虑合理利用氟烷基因途径。此外，RYRl的隐性等位基因和抗水肿病基因相连，因而如果只选留正常的RVI1基因型猪，则可能导致抗肿病的能力下降。Cheah等(1995)研究表明，日粮中添加VE可以提高肌肉的系水力，并可明显ca“的释放量，降低糖酵解速度，抑制粒体中磷脂酶A2的活性，从而防止PSE肉的产生。日粮中加500mg／kgVE，可以提高猪肉的系水力，降低滴水损失；添加1000ms／ksVE，明显降低can的释放量和防止氟烷猪产生PSE肉。徐士清(1997)统计的资料显示，HalNn基型猪与HMNN基因型猪相比，HMNN与Halnn猪相比，则胴性状优势以Halnn最明显，PSS性状的有害表现也不明显，其是断乳后死亡率、PSE肉发生率等于0。Larsul等(1997)对度446头皮特兰和大白猪杂交的第2代其3种氟烷基因敏类型(NN、Nn、nn)的猪进行了屠宰分析，结...
