做酸奶第二课时教学内容：一、组织学生开展酸奶品尝会1．师：上节课，同学们回家后亲自做了酸奶(板书课题)。今天，同学们带来了亲自做的酸奶，真了不起！下面我们就举行一个酸奶品尝交流会。要求：在酸奶品尝交流会上，你可以品尝其他同学做的酸奶，了解他是怎么做成的，并且要选出你认为最好喝的酸奶。2．学生分组进行品尝并交流。3．全班汇报并交流。4．质疑问难：在做酸奶和品尝酸奶的过程中，你产生了哪些感兴趣的问题？5．学生提出问题。（教师把学生的问题写在黑板上）二、认识细菌及酸奶形成的原因1．教师指导并帮助学生确定研究问题：为什么牛奶会变成酸奶?2．学生针对问题讨论并猜测。3．组织学生以小组为单位整理通过网络、书本收集有关细菌的资料。4．学生进行组内交流，然后每组选出代表进行全班交流。5．民主评议小组研究情况。6．教师小结：（1）细菌的基本形态特点及分布；（2）细菌的繁殖；(二分列繁殖)（3）细菌与人和自然界的关系。7．模拟细菌的繁殖试验：介绍模拟细菌繁殖的实验，并让学生说出试验中各种物品环节模拟的是什么?进行试验，试验到细菌繁殖到第八代。预测第二十一代细菌的数量。填写试验纪录，汇报实验后的结论和感受。8．讨论和交流:1.酸奶是怎样制成的。2．你能说出那些细菌有用、那些细菌有害？三、了解没有细胞结构的病毒1．讲述：下面老师再告诉大家一个秘密，动物、植物和我们前面所研究过的微生物都是由细胞构成的，你知道吗?在微生物大家族中，还有一种没有细胞结构的成员，它就是病毒。2．谈话：你听说过“非典”和艾滋病吗？它们都是由病毒引起的。3．学生看教材插图认识形形色色的病毒。4．提问：你对哪种病毒比较熟悉？不妨向同学介绍介绍。5．学生交流。6．教师小结：病毒个头很小，有的病毒，几千个拼接起来才有一个细菌那么大。病毒单独存在时，不会生长、繁殖，像一个没有生命的非生命体。然而，一但侵入其他生物的活细胞中，就能够生长繁殖，对生物体产生很大的影响。比如，麻疹病毒等。病毒比细菌小得多，有的病毒，几千个拼接起来才有一个杆菌那么大，所以，一般只有用电子显微镜才能看到它。6．谈话：你还知道哪些危害人类健康的病毒?四、认识病菌的传播途径及预防措施1．提问：病菌是通过什么途径侵入人体的呢？2．学生猜测。3．模拟病菌通过皮肤接触传染的活动：一位同学用沾粉笔灰的手和第二位同学握手，依次传递下去，粉笔灰就传给了握过手的同学。其实有些病菌的传播也是这个道理。4．讨论：还有什么其他途径会使病菌沾到你的手上？我们应该怎么预防？5．学生交流。6．谈话：除了皮肤接触以外，还有哪些途径会使病菌侵入人体？7．教师补充介绍有关病菌传播途径的资料。8．教师介绍几种常见的病菌预防方法。板书设计：2、做酸奶病毒病菌教学反思：
