2022个人烘焙店创业计划书个人烘焙店创业安排书西饼，已走入家庭，成为人们生活美食的一部分。随着西饼业的发展，西饼消费成为一种时尚的消费趋势。下面是个人烘焙店创业安排书，欢迎参考阅读！篇一：西点烘焙店创业安排书一.项目介绍西点烘焙店资金投入低、消费人群广、利润高，回收成本快。第1页共29页我们店名为“甜滋滋”，消费者多为年轻人，名字顺口好记，便于广泛传播。二.行业分析目前西点店在一二线城市深受广阔消费者的宠爱，但往往被认为是城市人的专属，在县级市尚未广泛传播开来，若价格实惠，口味好确定会收到广阔群众的喜爱，且以奶茶相辅，提高四季的顾客消费率。产品依据口味和成本定位价格，比一二线价格略低，以产品的质量，良好的服务和消费者的簇新感抢占市场份额。三.产品/服务介绍第2页共29页本店主要经营各种泡芙，葡式蛋挞，各式奶茶，为了满意顾客的消费需求夏季可制作港式甜品。本店会依据消费者喜好和市场趋势推出新品，若市场反响良好成为将定为本店特色产品。同时不断地推出节日产品和周年产品，如国庆节，情人节，元旦，春节，周年庆。本店技术员需娴熟驾驭西点制作流程，推销员需驾驭沟通技巧，开店前完成相关作业标准流程的文本制作。四.店面选址人流量，人流量，还是人流量！第3页共29页西点和奶茶是快速消费的产品，人流量为盈利关键要素，繁华地段是最佳选择。如商业步行街，学校群，年轻女性为重大客户群。五.装修与设备购买店面装修的风格：外观简洁，内部整齐卫生，招牌有特色。可依据产品需求和设备配备状况进行设计，便于生产制作产品的同时尽可能考虑将来产品的更进和设备的添加所需空间，也须要符合水电的布局要求。设备按产品菜单选购，高质量的设备更能做出好品质的产品，而且能提高效率。设备同时须要和店面的空间布局及水电匹配。第4页共29页西点类设备1．电烤炉（操作简洁，预热快，成本低）2．搅拌机（搅拌鸡蛋，奶油，面糊，面团）3．裱花袋，裱花嘴（不锈钢，多为扁形，圆形，锯齿形）4．模具（不锈钢，圆形，方形等）5．案台6.刀具：锯齿刀，分刀，抹刀，刮刀7.协助工具：擀面杖，调料盒，衡器，平底锅，软刷，耐高温纸第5页共29页8.展示柜奶茶类设备1．封口机2．封口膜3．冰柜4．杯子5．吸管6．搅拌机7．饮水机第6页共29页8．容器六.人力资源规划选购员：选购日常材料，限制材料质量和库存西点师：制作泡芙，蛋挞并推新品奶茶师：制作奶茶并推新品收银员：收银，推销，协调作业，保证产品供应速度每日工作结束后，可小聚餐提高士气，汇总当日收入和支出，账目透亮，避开纠纷。七.本店主营产品第7页共29页营业时间（10：00~18:00），可依据季节调整。本店需保持创新，提高产品和服务质量，并定期进行大城市同行视察，研发新产品提高竞争力。本店西点产品：草莓泡芙，香芋泡芙，香草泡芙、巧克力泡芙棒葡式蛋挞本店奶茶产品：布丁奶茶，珍宝奶茶，红豆奶茶，原味奶茶，椰果奶茶将来可增加甜品,咖啡八.营销策略广告投入第8页共29页1．设置海报，试营业半价，新产品促销，网络论坛自荐。2．工作人员穿着印有本店Logo的工作服。3．运用印有本店logo的包装袋和纸杯，特色吸管。4．后期可考虑电视、网络等投入专业广告。促销安排1．办理睬员，一次性消费满20元可免费办理，会员卡9折，生日当天可免费领取一份食品。2．各种节日推出节日特殊产品及活动。3．店门口摆几张桌椅供客人休息和品尝产品，制造客户重复消第9页共29页费的机会。4．试营业和新产品的试吃阶段半价实惠，正常营业后调为市场价，特色产品可适当提价。队伍管理店长负责协调管理并决策，队伍成员有疑问请尽快提出并协商解决。良好的服务是回头客的重要因素，每天保持良好心情，礼貌耐性对待每一位顾客。九.财务需求与运用第10页共29页前期投资预算：1．生产设备：a)电烤箱：b)裱花袋，裱花嘴c)案台：d)刀具e)展示柜f)协助工具g)冰柜第11页共29页h)封口机i)搅拌机（两台）j)饮水机k)封口膜l)杯子、吸管m)各种容器2．装修：a)招牌、b)门墙第12页共29页3．营销物品：a)会员卡工本费、b)小礼物费用4．4.办公设备：a)电话机b)空调c)收银机5．5.开业费用：a)开业传单，海...
