2022儿童最缺的营养儿童最缺的养分钙钙是常量元素,在人体的各种元素中含量最高
儿童以及婴幼儿正处于生长发育高峰期,须要的钙量大量增加,而他们的饮食状况并没有改善,即钙的摄入并没有相应的增加,易导致缺钙;钙的汲取不好,或体内缺乏维生素D,或有胃肠道疾病而影响了钙的汲取,则可能导致缺钙
缺钙所带来的负面影响是不言而喻的,主要是影响儿童的生长发育,导致生长迟缓,骨骼变形而致佝偻病、个子矮小等
第1页共11页预防钙缺乏可通过膳食来解决
首先要保证不偏食,多摄入一些含钙量丰富的食物
食物中钙的来源较广,如牛奶、鱼虾类、硬果类食品、豆类和绿色蔬菜等
次而选择补充适当钙制剂
铁铁元素的缺乏是一个全球性的问题,在发展中国家尤其如此,缺铁的最主要缘由在于铁的汲取利用率太低
缺铁所造成的危害是多种的,主要有以下几个方面:造成贫血;引起心理活动和智力发育的损害及行为变更,铁缺乏(尚未出现贫血时的铁缺乏)还可损害儿童的认知实力,且即使在日后补充铁,也难以复原;使儿童抗感染实力下第2页共11页降,等等
由于有机铁的汲取率高于无机铁,因此通过膳食补充铁时,最好多摄入含有机铁丰富的食品,如动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、瘦肉、蛋黄等,大豆、黑木耳、芝麻酱及干果等也是铁的良好来源
当然,谷物蔬菜和鱼也含有肯定量的铁;但奶制品、蔬菜和水果中铁的`含量很低
锌锌是人体必需的一种微量元素,在人体中有着重要的作用,过多食用植物性食物易引起锌缺乏
第3页共11页含锌较为丰富的食品有贝壳类海产品(牡蛎肉含锌量最高)、红色肉类、动物内脏等;干果类、谷类胚芽和麦麸也富含锌;一般的植物性食品含锌较低
干酪、虾、燕麦、花生酱、花生等是锌的良好来源但是过细的加工,会使食品中的锌大量丢失
值得留意的是,有些食品中还含有能抑制人体汲取锌的物质,如大豆蛋白、小麦和玉米粉、咖啡、茶、各种豆类、奶酪和牛奶中都含有,日常饮食应加以留意