第1课时第1课时在远古时代，我们的祖先吃什么？穿什么？住在哪里？想象一下，早期人类是怎样生活的。（点击图片播放动画：远古人类的生活）动物植物天气自然灾害不确定因素在当时的自然条件下，祖先们在获取食物的过程中会遇到哪些困难和危险呢？如果我们生活在远古时代，会用什么办法来解决这些困难？远古时代，人类在从自然界获取食物的过程中，很容易遭受毒蛇猛兽的袭击。祖先们无法知道食用的野果是否有毒，对猎取的野兽也只会生吃，这样有可能对身体健康造成很大的威胁。正因为在获取食物的过程中存在很多困难和危险，祖先们在长期的生产实践中学会了使用火。考古学家通过一系列的考古发掘，为我们揭开了祖先是从什么时候开始，如何使用火的。让我们一起来了解一下。从这些考古资料中，你发现了什么？祖先们是怎样学会使用火的？（点击图片播放视频：考古资料的证明（一）：火的使用）随着社会的进步，人类在获取食物和饮食方式方面与最初的人类有哪些变化？（点击图片播放动画：熟食的故事）祖先们是如何学会种植和养殖技术的？火的使用和种植、养殖技术的发明对人类的生活产生了什么影响？你有何感受？（点击图片播放视频：考古资料的证明（二）：种植和养殖）火的使用、养殖和种植技术的发展改变了远古时代人类的生产和生活方式，使他们告别了饮血茹毛的生活。祖先们通过自己辛勤的劳动，能够比较稳定地获取生活所需的很多食物，以适应恶劣的自然环境。这也是人类农业和畜牧业的开始。（点击图片播放动画：农谚）这些农谚告诉我们什么？把你知道的关于天气、节气、自然、种植、养殖方面的农谚说给大家听听。农谚调查表天气的农谚节气的农谚自然的农谚种植的农谚养殖的农谚你们知道用红圈标出来的是什么吗？一年中农历的节气有多少个？这些节气与农业生产和人们的生活有什么关系？（点击图片播放大图）春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。通过对远古时代人们生活状况的了解，让我们感受到人类从野蛮走向文明的艰辛和漫长，以及我们祖辈的勤劳和智慧。春雨惊春清谷天夏满芒夏暑相连秋处露秋寒霜降冬雪雪冬小大寒第2课时第2课时看到这些美食，你有什么感受？（点击图片播放大图）看到面团转眼变成了细如发丝的面条，你想到什么？在我们日常吃的美食中，你们发现哪些美食也蕴藏着劳动人民高超的技艺和聪明才智？（点击图片播放视频：拉面绝技）从饭菜到餐具和食品加工用具，独特的食文化无不闪烁着祖先的智慧与创造。你们听过或收集了哪些与美食有关的故事？从这些美食故事中，你知道了什么？有什么想说的？（点击图片播放动画：屈原的故事）一只饺子，包进了东汉时期“医圣”张仲景对家乡百姓疾苦的关心；一个粽子，诉说着战国时期屈原精忠报国、悲愤而死的历史；一道东坡肉，告诉我们一则苏东坡勤政爱民的美谈。一道道美食，传承着中华饮食文化的博大精深。西餐和我们中餐有什么不同？对于中西餐的不同，你有什么想说的？（点击图片播放大图）（点击图片播放动画：歌谣）说说中华食文化的主要特点。不同的民族和国家，由于生活的环境和历史文化的差异，形成了不同的饮食文化。中西饮食文化各有特色，我们在保留传统食文化特色的同时，吸取异国食文化的精髓，不断创新，不断发展和完善中华食文化。玉米排骨汤酱汁猪蹄烤羊肉串八宝素菜剁椒鱼头菠萝咕噜肉香脆虾蟹水晶蒸饺南粤蛋挞干煸四季豆风味烤鸭琥珀虾仁素炒豆角晾干白肉溜丸子香辣小皮蛋小笼包宫保鸡丁东坡肘子香辣牛肉面中国人喜欢吃炒菜，而且荤素搭配。西方人喜欢吃奶油、肉类食品中国人习惯在同一个盘子里夹菜西方人习惯实行分餐制
