班级：校本课程“食品中的化学”学习兴趣调查问卷同学们：你们好！学校准备开设校本课程“食品中的化学”供同学们选修，为了了解当前同学们对“食品中的化学”这一主题的关注点和期望展开的形式，帮助我们及时修订课程计划，提高课堂效率，真正做到为了提高同学们的科学素养而开设这门选修课，我们设计了这份问卷，诚恳的希望同学们能够认真作答。而你的作答也仅作为教学和研究之用，我们保证调查结果不对各位同学产生任何不利影响。本问卷不要求你写姓名。希望同学们能认真、如实地进行回答。谢谢你的合作！校本课程“食品中的化学”开发小组一、测整体态度1.（测对食品中的化学的整体印象）你和同学去吃饭，菜端上来以后如果有人告诉你：你所吃的食物中有很多化学物质，你的第一反应是（假象这个场景，凭直觉回答）（）A.这是有毒、有害物质，不能吃B.没事，中国人“拍扁了就是一张元素周期表”，只要滋味可口，吃什么都可以C.是什么化学物质呢？如果有陌生的化学物质，我们可以通过查阅资料来判断该不该吃D.其他：。2.（测对食品中化学成分的关注度）你人生中第一次去超市买食用油，你的做法是（）A.哪个广告做的好买哪个，只买“著名品牌”或“驰名商标”B.仔细查看不同食用油的标签，寻找它们成分和制作工艺的不同点再决定C.哪种便宜买哪个，或者推销员推销哪个买哪个D.其他：。3.（测对于负面新闻的关注度）对于新闻媒体中报道的一些关于食品中滥用化学品的事件，在以下几种态度中，你支持的是（）A.随便看看，那是别的地方的事情，跟我没关系；B.化学物质都是祸害人的，C.化学品本身无罪，是人丧失了道德和良心D.其他：。1班级：二、测内容4.如果要让你去开展以下实验或者活动，你的态度是（在相应态度下打√）：非常感兴趣（5分）很感兴趣（4分）一般（3分）不感兴趣（2分）非常不感兴趣（1分）1.观看“舌尖上的中国”视频节选和“舌尖上的元素周期表”等网络视频2.活动：谈谈你身边的“相克食物”3.实验：验证“食物相克”的真实性4.实验：制作凉粉5.实验：利用葡萄糖制作银镜6.实验：面粉爆炸实验7.实验：制作手工皂8.实验：制作面筋9.实验：海带中提取碘单质10.实验：维生素C的性质、外界条件对蔬菜中维生素C含量的影响11.实地调研黄河水质；参观兰州大学资源环境学院；查阅资料了解兰州水质情况12.活动：简易净水器的制作13.实验：用粉笔分离食品中的色素14.市场调研膨松剂的使用；讨论不同膨松剂的优缺点15.实验：探究食品包装中干燥剂的组成16.活动：寻找食物中的添加剂17.演示实验：用食品添加剂制作“饮料”18.实验：从茶叶中提取咖啡因19.实验：制作醪糟20.实验：制作五彩紫甘蓝拼盘21.科技论文：牛肉面的营养价值分析三、测教学手段2班级：5.你比较期待下列哪种方式来开展化学课堂教学？（可多选）（）A.教师讲授+演示实验C.教师讲授+视频动画C.教师讲授后分配任务，通过小组实验自主探究D.教师分配任务后小组通过查阅资料进行自主探究，最后让老师进行点评E.其他：。6.在分组实验过程中，你比较喜欢哪种分组形式来完成老师分配的任务（）A.一个一组B.两人一组C.三人一组D.四人或四人以上为一组7.实际问题往往都比较复杂，要想将一些原理解释清楚，需要同学们查阅很多课外资料，你对此的态度是：（）（可多选）A.现在学业紧张，老师上课告诉我们就好了，我不想再花费时间去查阅资料B.我担心因为缺少必要的搜索技能而找不到适合的资料C.我愿意在老师的指导下完成对一些问题的简单搜索D.其他原因：。四、测其他花费、态度等7.在课程实施过程中，如果需要你花费一定的精力来准备实验材料（比如从自家带锅碗瓢盆、蔬菜等），你的态度是（）A.这些东西还是交钱让老师来买吧，我不想自己带B.一个小组的同学分工合作，带齐一份是很容易的事情C.我更愿意自己准备齐全所有的材料D.其他原因：。3
