精选护校行动方案VIP免费

下载后可任意编辑精选护校行动方案篇一：护校行动方案为进一步加强校园及周边餐饮服务食品安全监管，消除食品安全隐患，保障师生身体健康，根据省食品药品监督管理局、省教育厅、市食品药品监督管理局、市教育局有关文件要求，南康市食品药品监督管理局、南康市教育局决定在20XX年春季开学期间，利用一个多月的时间，在全市开展校园及周边餐饮食品安全专项整治护校行动。一、工作目标以党的xx大为指导，仔细践行科学监管理念，以集中整治与日常监管相结合，重点突破与全面推动相结合的原则，仔细落实校园及周边餐饮安全管理责任，全面排查食品安全隐患，严厉打击无证经营餐饮服务和违法制作加工食品行为，建立餐饮服务食品安全长效机制，确保师生饮食安全。二、整治重点(一)重点单位：向学生供餐的中小学校、托幼机构(含民办)食堂及校园周边餐饮服务单位、餐饮类食品摊贩等。(二)重点内容：1、全面排查食品安全隐患。(1)经营许可方面：重点检查是否持有效证照或经审批、下载后可任意编辑备案经营，是否超范围经营，是否超能力经营、扩大核定供餐数量范围;农村义务教育营养改善计划供餐食堂设计、施工是否经当地餐饮服务食品安全监管部门审核、指导。(2)场所设施方面：重点检查加工场所内外环境是否干净、功能分区、布局流程是否合理;食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻、留样、消毒等设施设备是否满足需要、正常运行;是否有有效的防鼠、防蝇、防尘等设施。(3)人员管理方面:重点检查食品安全管理人员是否按要求配备;从业人员是否持有效健康证明上岗，是否执行晨检制度;采购验收、制作加工、分装备餐、清洗消毒等关键岗位人员是否熟悉岗位职责。(4)管理制度方面:重点检查《餐饮服务食品安全操作法律规范》是否执行到位，内部食品安全管理制度是否健全，各项食品安全责任是否落实，各项食品安全记录是否齐全;餐厨废弃物处置是否符合规定，是否与有资质的收运单位签订协议、留存证件，台帐记录是否法律规范。(5)原料采购方面:重点检查食品进货渠道是否正规，索证索票是否齐全，采购记录是否完整法律规范;在库食品标识标签是否合规，储存条件是否符合要求，是否在保质期限内，感官性状是否正常。(6)加工制作方面:重点检查食品是否烧熟煮透，食品添加剂使用是否合法定量，加工用具是否生熟分开，餐用下载后可任意编辑具消毒是否彻底到位;食品留样是否符合要求;学校食堂是否存在加工制作冷荤凉菜的行为;是否违规加工制作豆角(四季豆)、豆浆;是否采购、贮存、使用亚硝酸盐;食品加工饮用水是否符合国家标准;加工后的食品存放超过2小时后，是否经过重新加热再销售。2、严厉查处违法违规行为。(1)依法清查无证经营行为。学校食堂未取得餐饮服务许可的，不得从事餐饮服务活动;对擅自改变经营条件，不能持续满足许可要求的，要责令限期整改，整改不到位的不得供餐。对校园内及周边无证经营的餐饮单位、未经备案同意的餐饮类食品加工小作坊、食品摊贩，要联合有关部门依法清理，并通报当地政府。(2)严厉打击违禁超限、假冒伪劣行为。以自制面点、自制糕点、自制火锅底料、自制饮料和自制调味料为重点严厉打击在食品制作加工中非法添加非食用物质行为，加大滥用食品添加剂行为的查处力度，一经发现违法添加的一律按最高限处罚，一律吊销许可，一律通报当地公安机关、报告当地政府。涉嫌犯罪的，一律移送公安机关。加强食品原料采购进货查验监督，严查来历不明食品、不合格食品、有毒有害食品、假冒伪劣食品，对问题食品在查处的同时，及时追查来源，并通报相关食品安全监管部门。(3)严厉查处瘦肉精肉、劣质食用油。加强食品采购索下载后可任意编辑证索票监督，依法查处不按规定索证索票、不按要求记录采购台帐信息行为。学校食堂、餐饮单位采购的鲜肉要来自定点屠宰单位，要有肉品检疫合格证明或检疫合格证号肉制品要有检验合格证明。发现来路不明的肉品和肉制品无标识标签食用油，一律暂控，追踪来源，不能证明合法来源的，一律依法查处，严防使用瘦肉精肉、私屠滥肉、病害肉和劣质食用油、地沟油。(4)从重查处污染食品行为。大力整治餐用具不清洗消毒行为，对清洗消毒设施设备欠缺、不按规程清洗...