农产品冷链物流标准化问题研究分析 物流管理专业VIP免费

摘要我国是世界上最大的生鲜农产品生产国和消费国，近年来，随着人们消费结构的改变，人们对食品的质量和安全更为重视。然而，我国农产品在流通过程中损耗率居高不下，品质难以得到保障，农产品冷链物流体系不健全。需要加快冷链物流标准化发展，来支撑和维护其有序发展。本文首先研究了目前我国农产品冷链物流及其标准化发展的现状，然后对我国农产品冷链物流标准制定与实施过程中出现的问题进行了详细的分析与阐述，提出了相应的对策，最后，针对冷链物流的各个环节提出了农产品冷链物流标准化体系构建的框架。关键词：农产品；冷链物流；标准化；标准化体系abstractChinaisthelargestproducerandconsumeroffreshagriculturalproductsintheworld.Inrecentyears,withthechangeofpeople'sconsumptionstructure,peoplepaymoreattentiontothequalityandsafetyoffood.However,thelossrateofagriculturalproductsinChinaisstillhigh,thequalityofproductsisdifficulttobeguaranteed,andthecoldchainlogisticssystemofagriculturalproductsisnotperfect.Weneedtospeedupthedevelopmentofcoldchainlogisticsstandardizationtosupportandmaintainitsorderlydevelopment.Thispaperfirststudiesthecurrentsituationofthedevelopmentofthecoldchainlogisticsanditsstandardizationinourcountry,thenanalyzesandexpoundstheproblemsintheformulationandimplementationofthecoldchainlogisticsstandardsinourcountry,andputsforwardthecorrespondingcountermeasures.Finally,inviewofallaspectsofcoldchainlogistics,theframeworkofagriculturalproductscoldchainlogisticsstandardizationsystemisputforward.Keywords:agriculturalproducts;coldchainlogistics;standardization绪论我国是农产品生产和消费大国，近年来，人民的消费结构和消费需求发生了巨大的改变，食品安全问题成为我国亟待解决的问题。生鲜电商市场迅速崛起，各大电商纷纷进入生鲜宅配，冷链物流投资大幅增加，我国农产品冷链物流行业将迎来持续稳健增长。但我国农产品冷链物流行业仍处于初级发展阶段，物流标准缺失，冷链标准体系不完善，缺乏统一规范的管理，导致我国农产品物流成本高，农产品损耗率高，农产品质量无法得到保障。同时，生产商也无法从中获取更高的收益，不愿在农产品的流通过程中投入冷链，又反过来制约了农产品冷链物流的发展。因此，积极推动农产品冷链物流标准化发展，加强国家引导，建立健全相关法律法规，完善冷链基础设施建设，鼓励企业进行标准化管理和操作，加大监管力度，确保标准的落实对农产冷链物流持续健康的发展有着重要的意义。对此，我国学者对冷链物流的标准化建设进行了相关的研究，安久意剖析了我国冷链物流标准化建设现状及问题并给出了冷链物流标准化建设思路；向丽探讨了建设冷链物流标准化的意义和现状，提出通过政府引导、企业参与的方式来制定冷链物流标准；刘丹针对我国冷链物流发展中标准建设滞后的问题提出了相关优化措施；常丽娜、李学工系统地提出了构建农产品冷链物流标准化体系的框架；等等。通过对大量文献的研究可知，我国关于农产品冷链物流标准化体系的研究相对不足，缺乏全面系统的标准化体系，农产品冷链物流标准相对滞后，缺乏现实指导意义。本文基于我国农产品冷链物流标准化发展现状，详细阐述了我国现阶段农产品冷链物流标准化发展中存在的问题，并针对具体问题提出相应的解决措施，对我国农产品冷链物流各环节的标准化提出建议。有利于我国农产品冷链物流标准化体系的建设，对我国农产品冷链物流行业的可持续健康发展有着重要的指导意义。第一章冷链物流、农产品冷链物流及标准化的理论基础1.1冷链物流1.1.1冷链物流的定义冷链物流（Coldchainlogistics）是指从生产、贮藏、运输、销售，直到最终消费前的各个环节使易腐、生鲜食品始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的特殊供应链体系。1.1.2冷链物流的适用范围冷链物流的适用范围包括：初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟...