摘要我国冷链物流进入快速发展期，文中阐述冷链物流的发展现状，分析了制约其发展的诸多因素，并展望我国冷链物流的发展前景和趋势。生鲜食品作为现代社会人们日常生活的重要消费品之一，提高生鲜食品物流对社会经济有着不可替代的作用。进入21世纪以后，随着我国连锁业及连锁经销体系的兴起，食品流通形态的变革，专业分工细化和低温食品的逐渐普及与成熟，冷链物流这一细分物流市场急剧升温，成为人们关注和研究的焦点。本文通过对生鲜品物流含义的简单概括，介绍了生鲜品物流的主要特征。另外，本文通过对联华超市食品物流公司——食品物流的调查，了解了该公司的发展过程和现状，详细介绍了公司物流配送系统以及该公司生鲜品物流的主要特点，随后总结和提出了该公司现存在的物流问题。【关键词】冷链物流；风险；制约因素；对策；发展前景1前言.............................................................31.1生鲜品物流的内涵............................................32生鲜品物流的特点.................................................52.1物流周期短但要求严格.........................................52.2生鲜食品物流量大.............................................52.3生鲜食品物流点多、面广.......................................52.4加工增值是生鲜食品物流的重要内容.............................63冷链物流的引入....................................................63．1适用范围....................................................63.2我国冷链物流的发展现状.......................................64.制约我国冷链食品物流的因素与风险。................................84．1基础设施和装备条件不足．技术相对落后........................84．2冷链物流市场化程度较低，供求不平衡，外包程度不高，第三方冷链物流企业发展较缓慢，服务质量不高....................................94．3信息技术应用水平较低........................................94．4相关法律、法规体系不完善，缺乏具体的可操作的产业政策扶持....94．5冷链物流企业之间缺乏信任度．供应链上下游缺乏整体发展规划与协调................................................................94．6冷链物流研究相对落后．专业人才缺乏..........................94．7冷链物流行业标准化程度不高.................................105解决我国冷链物流发展问题的对策..................................105．1国家有关部门要制定有利于冷链物流产业发展的相关制度。健全冷链物流相关的法律法规...............................................105．2加快冷链物流公共基础设施规划与硬件建设.....................105．3加强冷链物流的研究力度和人才培养，加快理论界和企业界的结合.105．4提高冷链物流的市场化程度，加速第三方物流企业的介入.........115．5发展完善的信息系统.........................................115．6设立标准化体系.............................................115．7建立有效的激励机制和信任机制...............................116以成功运作的上海联华超市为案例..................................127案例的启示。....................................................217.1企业物流外包的潜在风险主要有以下几个方面：................217.1.1外包控制不足。........................................217.1.2.增大外包依赖风险。....................................217.1.3.内部员工抵制。........................................227.1.4.降低用户满意度。......................................227.1.5.企业利益受损。........................................227.2食品企业物流外包风险的防范食品企业可以从以下几个方面来防范物流外包带来的风险。.............................................227.2.1.科学决策,有效设定物流外包范围。.......................227.2.2.严格遴选和正确评价物流供应商。.........
