厨房承包协议书甲方：乙方：法定代表人法定代表人：地址：地址：电话：电话：根据国家相关法律法规，以及劳动局、民政局、烹饪协会有关法规条文，甲乙双方在相互信任、自愿、平等、协商的原则基础上，就乙方承包甲方酒店厨房运作管理事宜。特订立本协议，双方共同遵守。一、承包内容1、甲方将座落于（酒店地址）的（酒店名称）的厨房承包给乙方。2、乙方负责其日常运作与管理工作，并负责甲方酒店客户就餐的正常供应。3、厨房所有人员编制的人事权归乙方。二、承包期限自年月日起至年月日止，承包期为年。承包期满如乙方要求续签，在同等条件下有优先权。三、工作标准1、乙方承诺在承包期间厨房出品质量达到或超过甲方认可的出品质量标准。2、乙方承诺对厨房管理，必须达到地区、国家规定的相关法律法规及行业要求与规范（参照国家及同行业标准）。3、乙方承诺对厨房出品的成本控制，必须达到同行业相关的标准，综合毛利率通过双方一个月的实践后，以补充协议形式予以确定。四、工作薪酬1、从签订本协议书开始，甲方支付乙方保证金万元（厨房所有员工半个月的薪酬），乙方收到甲方保证金后本协议生效。本协议期满后乙方退回甲方保证金。2、甲方应付乙方的每月保底承包费为人民币（大写）拾万元整（小写：￥100000.00）甲方按时在每月日支付乙方上月的承包费，由乙方代表领取、自由支配。甲方不得以任何理由拖欠。3、乙方在承包甲方厨房期间，该店的月营业额定额为人民币（大写）元整(小写：￥)。如月营业额超出定额的，甲方将该超额部分按%提成给予乙方作为奖金，连同当月保底承包费一起发放，由乙方代表领取和自由支配。五、福利待遇在承包期中，甲方有义务为乙方提供必须工作条件和约定生活待遇，乙方在甲方的餐厅用餐享受折优惠并有签单的权利，甲方可以在工资中扣除。1、甲方免费向乙方所有人员提供工作餐、意外保险、健康证、暂住证办理以及宿舍（包括提供被子和垫子），以上所有项目产生费用不得在工资里面扣除。2、甲方按国家相关规定为乙方所有人员购买社会保险（即养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险及生育保险），社保费用的公司部分由甲方负责支付，个人部分由乙方负责支付。3、甲方给予乙方每月_____天休班及法定节假日福利。在不影响正常营业情况下，乙方有权自行安排乙方所有人员休息、请假等事宜。乙方人员如果因工作忙，没有休假，甲方应参照相关法规和酒店服务员以及其他员工同等待遇给补相应工资。4、乙方所有人员在厨房工作期间，如正常工作情况下出现受伤等安全事故，视为工伤（甲方购买意外保险），并由甲方负责参照有关法律法规处理。5、厨师工作满一年，享受带薪休假，酒店负责报销探亲往返全部车费。六、场地设施1、甲方向乙方提供目前属于甲方厨房所有的场地和用具的使用权。进场前甲方负责将基础设施及大型厨房用品等设施配齐维修保养好，上述物品经清点（交接清单双方签章）后，交乙方管理使用。承包期满后，乙方应将上述物品交还甲方，如有遗失、损坏，乙方负责照价赔偿（自然损耗除外）。2、承包期内，厨房内的用具由乙方负责管理。因维修发生的一切费用，由甲方承担，（乙方工作失误造成的费用除外）。七、甲方权力、责任、义务1、甲方应向乙方提供工作所需的设备及正常维修保养，提供良好的工作环境。2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的足量供应。必须确保原材料的质量，严禁购进变质变霉的食物。甲方不能按乙方要求采购的原料或不能足量采购的原料需通知乙方，征得乙方同意后方可采购。3、甲方应提供厨房正常工作所用的水、电、燃料，费用由甲方承担。4、甲方应为乙方制作工作服及工作证，费用由甲方承担。5、甲方如对乙方聘请的主要厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力，乙方应在接到甲方通知之日起5日内予以更换。乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意。6、甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等。7、乙方因其工作人员失职影响甲方正常工作，甲方有权根据酒店相关的规章制度追究乙方的责任。乙方除因特殊情况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方给予适当的经济处罚。8、甲方有权对出品质...
