广州科技贸易学院演讲稿广州科技贸易学院初步演讲稿同学们好，首先让我们来听一组数据，你从这组数据中应该可以了解到酒店行业的发展现状及前景。按国家统计局报告，至2010年底，中国本土星级酒店已经达到了15826家，其中包括：白金五星6家，五星576家，四星3243家，三星6654家，二星6158家。星级饭店直接从业人员超过300万人。全国共有饭店及旅游住宿单位超过50万个，从业人员超过700万人。2010年底，全国星级饭店数量是1978年全国饭店总数的110倍；2009年全国星级饭店实现利润57亿元人民币，与上年同比增长了一倍多；全国已经拥有绿色旅游饭店3000多家；有55家国际饭店管理集团、67个饭店品牌进入中国市场，管理了516家饭店，世界排名前10位的国际饭店管理集团均已进入中国市场。总体而言。中国酒店行业的现状是国内酒店不断壮大且往集团化发展，同时国际品牌酒店及国际饭店管理集团不断进入中国市场，使得中国酒店行业目前如日中天，兴荣旺盛。我相信将来在座的同学当中会有一大批走向酒店的高层管理，那么我想让大家了解下目前国内酒店经营风格、人才发展趋势及管理现状。我相信这有利于各位的自我定位及自我规划。可以毫不夸张的讲中国已是世界酒店业之大国，但不是强国；预计到2015年中国将发展成为世界上最大旅游接待和输出国。1.如今的中国酒店业形成了多种管理流派和经营风格：（1）京派酒店管理的风格------端范且厚朴（2）沪派酒店管理的风格------严谨且毓秀（3）粤派酒店管理的风格------灵气且亲和呈现“南灵北秀，东毓西纯”的特点2.中国酒店业人才的发展趋势：自2000年至今------“本土酒店人才国际化，国际酒店人才本土化”。中国酒店业须着重于人才培养，“具备人才、才第1页共3页有希望”，中国饭店高层管理者的构成，大部分是从实践当中成长起来的管理人才，最多具有“袖”的素质，当做到酒店高层即决策层的时候，应该是知识结构和能力结构二者的结合，才能具备“领”的素质。从袖到领，是从实践到理论的结合。而在座的每一位如果期待做一位未来酒店的高级领袖，必须具备从实践到理论相结合的知识。在校期间的酒店实习机会是你们很好的实践机会。目前广东裕通大酒店具备完善的实习生培训及发展体系。能够为来我酒店实习生提供全方位的实习平台，同时具备一流的完善的培训体系，使我酒店实习生确实做到理论与实践相结合，从而具备一位未来酒店高层管理者所应有的领袖气质。3.中国酒店业管理特征（1）中国酒店业“洋强中弱”。即洋派强，国派弱。洋专家管理，洋品牌当家、洋矩洋规、洋韵洋味的西方文化主导着中国酒店业；输入西式管理，引用西方模式，无不侵淹着东方的中华民族特色。我们自古盛产自己的民族特色，中国不缺少民族文化。因此中国酒店业必须彰显自己的民族风格。“只有民族的，才是世界的。”衷心希望同学们能够在在校期间努力钻研，更多的挖掘民族的宝贵财富，具备世界的眼光。（2）中国酒店业“物强气弱”。即资本能力强，知本能力弱。改革开放后带来的经济迅速发展，促使投资者对酒店注入了充足的资金，各类大型酒店、高档酒店不断建成并投入运营。相比之下，酒店管理人才和各种专业人才却十分匮乏，管理职位普遍存在以低就高、才不称职的现象。正是这种现象，给予了目前旅游酒店管理专业的大学生绝佳机会。（3）中国酒店业“表强实弱”。即酒店的经营收入虽高，但实际的利润却小，甚至出现了高星级酒店的经营利润比值却不如经济型酒店；追其原因是星级酒店普遍存在效率低、用人多、成本高、费用大等因数，因此中国酒店业必须强调并实行专业管理、规范管理，酒店只有获得良好的利润，才能做大做强。这是需要更多的专业人才实行专业、规范化管理，从而改变目前酒店经营“表强实弱”的状况。第2页共3页（4）中国酒店业“仿强创弱”，即模仿他人的多，自我创新的少。无论国外的国内的，都出现了太多的组合式管理、雷同型经营、克隆型培训、复制型服务。这种现状不改变，长此以往，中国酒店业将千店一面，个性俱无。希望更多的同学能够在学习生活中不断锻炼及培训自我的创新意识。（5）中国酒店业“文化力弱”，酒店的主要产品是服务，服务是艺术，...
