有机名优茶加工工作方案VIP免费

有机名优茶加工工作方案为促进我县有机名优茶标准化、清洁化生产，提升加工生产水平，确保茶叶质量安全，全面增强有机茶综合竞争力。根据《关于XX年度打造中国有机茶第一县的实施意见》精神，在总结去年项目实施经验的基础上，结合今年实际，特制定本实施方案。一、指导思想坚持以科学发展观为指导，采取“财政扶持、先建后补”的方式，充分调动茶叶企业和广大茶农的积极性，实施标准化、清洁化有机名优茶加工厂建设，全面提高我县名优茶品质和效益，促进茶农增收、企业增效、财政增长以及茶产业高效、可持续健康发展。二、目标任务以科技为支撑，科学规划，合理布局，按照标准化、清洁化、规模化、现代化、有机化的要求，XX年全县重点扶持建设有机茶名优茶加工示范厂20座。力争到“十二五”末建成标准化有机名优茶加工示范厂100座，促进我县名优茶加工厂全面升级。三、建设标准（一）环境要求1．示范厂所在地的大气环境不低于GB3095-1996中规定的二级标准。厂区远离垃圾场、医院200m以上，水田第1页共5页100m以上，交通主干道20m以上，排放“三废”的工业企业500m以上。2．厂区配有相应的照明、污水环保排放、垃圾和废物收集等设施。制茶车间地面平整、光洁，易于冲洗，墙壁无污垢。3．制订卫生制度并张贴上墙。4．茶叶加工、清洁用水卫生、洁净，符合GB5749-1985的规定要求。（二）厂区布局1．厂区布局科学合理，厂貌整洁清新，厂房总面积200㎡以上，设有更衣室、盥洗室、摊叶间和专用仓库等，并配备消防器材。摊叶间不少于40m2，采用立体式多层摊叶架（5个以上），禁止鲜叶原料落地;专用仓库应有防潮、防晒设施，通风、干燥、清洁;加工车间根据加工工艺流程安装机器设备，实行标准化、清洁化、有机化生产，流水线作业。2．建设独立卫生间，并远离加工区30m以外。3．厂区电力设施齐全，负荷匹配，线路布局美观，按负载要求必须安装相应规格的铜芯线或铝线，确保运载时安全可靠。4．示范厂厂牌统一规格，统一制作。（三）工艺流程第2页共5页1．在严格执行《县有机茶加工技术规程》的前提下，根据所加工的名优茶品种，运用相应的加工工艺流程。工艺流程和工作制度张贴在车间显目位置。2．在名优茶加工的全过程中，不得加入任何添加物。（四）加工设备1．购置的加工设备必须符合有机茶生产的要求，不得使用铅、铝合金、铸铝、铅锑合金等材料制造的制茶机器防止茶叶中重金属含量超标。2．加工生产线上的机器设备要配套、先进，必须根据所加工的名优茶品种相对应的加工工艺流程来配置，不得一机多用、混用或用其它设备代替，并确保在加工过程中茶叶不落地。生产线日加工名优茶能力150公斤以上。对于旧设备，已不具有先进性的，原则上淘汰。3．加工设备日常管护使用的润滑油符合食品卫生要求。4．名优茶加工提倡使用电能或天燃气。5．加工出来的名优茶质量必须符合有机茶标准。（五）制茶人员1．上岗前经过相关培训，熟练掌握有机茶生产、加工技术。2．身体健康，无传染性疾病病源，不准带病上班制茶。3．进入加工车间应换鞋、穿戴工作服，并保持工作服卫生清洁，不准佩带装饰品。4．不准在加工场所抽烟、喝酒、用餐或进食食品。（六）投资规模第3页共5页当年项目总投资20万元以上（其中：机器设备投资不少于4万元）。四、申报条件（一）茶叶企业或制茶大户对该项目建设积极性高，并有较强的经济实力，建设资金能及时足额到位。（二）有较高的管理水平，并有一支稳定的、制茶经验丰富和茶叶加工技术水平较强的人员队伍，并按“县有机茶加工技术规程”加工有机名优茶。（三）项目建设地点具有良好的区位示范优势，鲜叶原料充足。示范厂基地茶园按“县有机茶种植技术规程”管理。五、实施步骤（一）项目申报（XX年9月18日——10月20日）：各茶叶企业或制茶大户向县打造中国有机茶第一县领导小组办公室（县城书乡路18号6楼县茶业局）提出申请，项目申请须经当地乡（镇、街道、园区）签署意见并加盖公章〔每个乡（镇、街道、园区）限报1－2个，多报无效〕。（二）项目初审（XX年10月21日——11月10日）：由县打造中国有机茶第一县领导小组办公室组织县茶业局财政局等相关部门，对提出申请的...