屠宰管理工作会议上的讲话同志们：今天召开的全省生猪定点屠宰管理工作会议，厅党组高度重视，刘捷厅长亲自到会并将作重要指示，希望大家认认真真聆听刘厅长的讲话，并按刘厅长的要求抓落实，真正使全省的生猪定点管理工作、食品安全工作迈上新台阶。罗双锋同志原来准备在会上讲话，后因要参加省政府一个重要会议，就只作书面讲话了，希望大家认真贯彻执行。上午各市州讨论得很热烈、深入，并就如何做好定点屠宰管理工作提了一些好的意见和建议，同时也反映了很多问题。现在我就大家提出的这些问题以及如何搞好生猪定点屠宰管理工作，讲几点意见。一、充分肯定生猪定点屠宰管理工作的成绩生猪定点屠宰工作走过了十几个年头，取得了一定的成绩，必须充分肯定各级商务部门、定点屠宰管理办付出的辛勤劳动和无私奉献。我省曾因屠宰稽查而发生人员伤亡事件，说明这项工作是一项常抓不懈且非常危险的工作。20*年国务院开展食品安全专项整治，肉类食品安全是商务部重点整治对象。20*年11月商务部召开全国商务行政执法暨生猪屠宰管理工作会议，姜增伟副部长到会并作重要讲话，商务部办公厅下发商秩字〔20*〕1号文件，要求各地认真学习领会，结合实际，切实抓好贯彻落实。省厅立即拟文下发各市州要求急速开展肉类食品安全的专项整治。各级商务部门、屠宰办在各级党委、政府的领导下，全力开展专项整治工作，主要取得了以下成绩。（一）各级党委、政府及商务主管部门、定点屠宰管理办认识度高，工作抓得有力。（二）切实加强组织领导。大部分市州都成立了以各级政府主管副市（州）长任组长的专项整治工作领导小组。（三）加大了对国务院新的《生猪屠宰管理条例》的宣传力度，按《条例》要求对照检查，抓好贯彻落实，从新《条例》和旧《条例》相比较看，商务部门的责任更重了。（四）屠宰场的规划执行有了很好的开端。按照《XX省生猪定点屠宰厂（场）设置管理办法》规定，市（州）级设置定第1页共9页点屠宰厂（场）2-3家，县市级1-2家，请大家按要求对现有定点屠宰厂（场）尽快进行规划设置并做好换证发牌工作，为老百姓吃上“放心肉”打下基础。（五）商务部门牵头，各相关职能部门配合、协调工作得到了加强，生猪定点屠宰的监管职能有了进一步提高。（六）执法队伍建设有了明显进展。XX县区成立了“三统一”（统一着装、统一车辆标识、统一执法文书）的商务执法队伍，执法工作做得很好，还有湘潭、株洲、常德、岳阳、衡阳、怀化、郴州等地也都成立了执法队伍。少数地区没有成立执法队伍，但这项工作也在开展中。省委常委、XX市市委书记陈润儿明确指示：要求省直有关部门支持XX市成立商务综合执法队伍。总体来讲，全省肉类食品是安全的，没有出现大的问题。今年媒体报道的“瘦肉精”事件，发生在广东，我省目前没有发现“瘦肉精”中毒事件。也没有发现大的疫情，肉品市场是平稳的。这个成绩来之不易，是商务部门、屠宰办和各有关职能部门在党委、政府的领导下，精心工作和辛勤劳动的结果，这一点，应该给予充分肯定。二、存在的问题在肯定成绩的同时，也必须充分认识到我省生猪定点屠宰工作也存在一些问题。（一）生猪屠宰工作中存在的问题。一是屠宰场点数量多、规模小、条件差，管理和设备落后，技术水平低;二是有的定点屠宰厂（场）行为不规范;三是私屠滥宰及制售病害猪肉、注水肉现象屡禁不止;四是屠宰执法队伍力量薄弱，经费得不到保证。（二）从老百姓角度来考虑，肉类安全我省存在的主要问题。一是肉品含有“瘦肉精”问题;二是在生猪体内“注水、注石、注泥”问题。“瘦肉精”问题对湖南的生猪生产和消费影响较大，省委、省政府也高度重视，徐明华副省长亲自召开协调会，要求各相关部门要加强“瘦肉精”检测工作。我省虽然没有发生明显的“瘦肉精”中毒事件，但不敢保证我省消费的肉品就100%没有“瘦肉精”，所以屠宰环节肉品的“瘦肉精”第2页共9页检测工作不能松懈。新闻媒体报道的XX市生猪“注水、注泥、注海贝石”等杂物的事件后，省商务厅第一时间对娄底和XX市商务局发了整改函，要求彻查此事。两市商务局高度重视，立即召开紧急会议对此事展开调查，并对当事人进行了严厉处罚，...
