市长在屠宰监管动员会讲话 同志们 一、进一步提高对畜禽屠宰市场监管和“放心肉”体系建设工作重要性的认识。 畜禽定点屠宰是一项关系国计民生的大事。事关畜牧养殖业的健康发展。食品安全已经是关乎国家安全的战略问题。胡锦涛总书记在十七大报告中强调，事关人民群众的生命安全和身体健康。要把人民群众的利益放在首位，把解决食品安全问题作为改善民生的重要任务。实行畜禽定点屠宰，既是经济发展的内在要求，也是人民群众的迫切期望。抓好畜禽定点屠宰、推进“放心肉”体系建设，意义重大，影响深远。 一加强畜禽定点屠宰管理、推进“放心肉”体系建设。食品直接关系人民群众的生命健康安全。随着经济发展和社会进步，保障人民群众生命健康的需要。党的十七大和十七届二中、三中、四中全会都把确保食品安全作为改善民生的重要内容作出部署。科学发展观的核心是以人为本。健康是人的基本权利。人民群众对食品的需求已经由“吃的饱”向“吃的好、吃的安全”转变，食品安全已经是人们最关心、最直接、最现实的利益问题之一。要“让人民生活的更加幸福，更有尊严”必须切实保障食品安全。猪肉是城乡居民最重要的肉类食品，菜篮子”工程的重要内容，约占居民各类肉品消费的 60%人均年消费量在 35 公斤左右。而病害劣质猪肉对人体危害极大，一旦出现问题，后果将十分严重。国曾有过被“五号病”猪链球菌病弄得人心惶惶、谈猪色变的经历。去年，广东的瘦肉精”事件就在社会上引起了强烈的反响。党中央、国务院高度重视食品安全工作，各级政府已把食品安全列入了重要议事日程。而肉品质量安全又是食品安全的重要内容，因此，必须坚持以人为本、关注民生的执政理念，高度重视肉品安全质量，高度警惕和关注影响畜禽屠宰管理和食品安全的重点领域和关键环节，坚决杜绝劣质肉品上市销售，为人民群众提供一个安全的消费环境，切实保障广大人民群众的食肉安全和身体健康。全力以赴做好畜禽屠宰整治、整顿和“放心肉”体系建设工作。 第 1 页 共 6 页 二加强畜禽定点屠宰管理、推进“放心肉”体系建设。据不完全统计，促进畜禽生产发展的需要。市是猪肉消费大市。全市日均消费生猪产品达百余吨，折合生猪 1400 余头其中 80%以上的消费量集中在市区近一个时期以来，由于“瘦肉精”手足口病、禽流感等事件的影响，广大群众消费信心受到极大影响，生猪销售受到很大制约，造成外调不畅，内需不足。生猪价格普遍跌破成本价，农民利益受到重大损害...
