西式面点师（中级）考试及西式面点师（中级）考试题库1、【单选题】使用分步搅拌法调制蛋糕面糊，进炉烧烤时体积膨胀值大，在，并且组织松软细腻，但()。（C）A、损耗比较大B、成品风味局限性C、搅拌较费事D、感官性质...
时间:2025-04-12 00:38栏目:高等教育
